Pollo a La Mostaza Cremoso Al Estilo Francés
Tabla de contenidos
¿Listos para el Pollo a la Mostaza más Rico del Mundo?
¿Te apetece un plato que te transporte directamente a un bistró parisino? ¡Pues agárrate, porque hoy te traigo la receta de pollo a la mostaza que va a revolucionar tus cenas! Es tan fácil y delicioso que hasta tu suegra te pedirá la receta.
Un Clásico con Raíces Francesas
El pollo a la mostaza al estilo francés es un plato con solera, sin complicaciones y con un sabor que enamora.
Originario de Francia, este plato combina la sencillez de los ingredientes con la elegancia de los sabores. Es una receta pollo a la mostaza fácil .
Esta receta te tomará unos 45 minutos y te dará unas 4 porciones.
¿Por qué este Pollo a la Mostaza es Especial?
Este plato no solo es delicioso, sino que además es una fuente de proteína magra. ¿Lo mejor? Es perfecto para cualquier ocasión: desde una cena romántica hasta una comida familiar de domingo.
Lo que hace a esta versión tan especial es su cremosidad y el toque justo de mostaza Dijon. ¡Te va a encantar!
Los Ingredientes Mágicos para un Pollo a la Mostaza Cremoso
¡Manos a la obra! Necesitarás pechugas de pollo , mostaza Dijon (¡ojo, que sea de buena calidad!), nata para cocinar, vino blanco (opcional, pero le da un toque especial), cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
¡Sencillo, verdad? Vamos a preparar el pollo a la mostaza cremoso perfecto!
¡Hola, mis foodies! ¿Listos para darle un giro gourmet a su cena? Hoy vamos con un clásico que nunca falla: pollo a la mostaza .
Pero no cualquier receta, ¡eh! Les voy a enseñar a preparar un pollo a la mostaza cremoso que dejará a todos chupándose los dedos.
Prometido.
Ingredientes & Equipamiento: El Secreto del Sabor
Para que este receta pollo a la mostaza fácil quede de rechupete, ¡la calidad de los ingredientes es clave! Usaremos medidas tanto en sistema americano como métrico para que nadie se pierda.
Ingredientes Estrella
- Pechugas de Pollo: 4 pechugas deshuesadas y sin piel (aprox. 600g / 1.3 lbs ). Busca pechugas gorditas y rosadas. ¡Huye de las que parecen secas!
- Aceite de Oliva: 2 cucharadas (30 ml). ¡Usa uno bueno! De esos que huelen a aceituna fresca.
- Mantequilla: 1 cucharada (15g) sin sal. Le da un toque chic que te va a encantar.
- Cebolla: 1 pequeña, picadita.
- Ajo: 2 dientes, bien picaditos. ¡El ajo le da el toque sabrosón!
- Vino Blanco: ½ taza (120 ml). Un vino blanco seco, ¡pero no uses uno carísimo para cocinar! Puedes usar caldo de pollo si no tienes vino. El pollo a la mostaza con vino blanco siempre es una fiesta.
- Mostaza Dijon: ⅓ taza (80 ml). ¡Ojo! La auténtica Dijon. Nada de imitaciones baratas. Estamos haciendo pollo a la mostaza al estilo francés , ¿ok?
- Crema Fresca: ¼ taza (60 ml). Ojo! Si no tienes crema fresca, puedes usar crema agria para un toque más atrevido. ¡Pero la salsa de mostaza para pollo queda más rica con la crema fresca!
- Perejil: 1 cucharada picado. Le da un toque de color y frescura.
El Sazón Perfecto
- Sal y Pimienta: ¡Al gusto! Pero usa sal marina y pimienta negra recién molida, please .
- Truco Extra: Una pizca de nuez moscada en la salsa. ¡No me lo agradezcas!
Con estos sabores, preparar cómo hacer pollo a la mostaza Dijon será pan comido.
Lo que Necesitas en la Cocina
- Sartén: Una grande, de hierro fundido o antiadherente.
- Cuchillo y Tabla: Para picar las verduras.
- Tazas y Cucharas: ¡Para medir los ingredientes!
- Espátula: Para que no se te pegue el pollo.
¡Ya está todo listo! Ahora sí, ¡a cocinar ese pollo a la mostaza !
El Secreto del Pollo a la Mostaza : ¡Más Fácil de lo Que Crees!
¿Te imaginas preparar un plato digno de restaurante francés en tu propia casa? ¡Pues deja de soñar y ponte el delantal! Hoy te voy a enseñar mi versión ultra fácil del pollo a la mostaza .
Créeme, esta receta pollo a la mostaza fácil es tan sencilla que hasta el más despistado en la cocina puede lucirse.
Y lo mejor de todo, ¡el resultado es espectacular! Yo recuerdo la primera vez que lo hice, ¡mis invitados quedaron alucinados! Pensaron que había estado horas en la cocina.
¡Ja! El truco es este que te voy a revelar.
Pre-Party: La Clave está en la Preparación
Aquí no hay misterio. Como diría mi abuela, "lo bien planeado, bien cocinado". Primero, ten a mano todos los ingredientes.
Pechugas de pollo, mostaza Dijon , cebolla, ajo... ¡La mise en place es fundamental! Un truco: pica la cebolla y el ajo mientras calientas la sartén.
¡Ahorras tiempo y mantienes el ritmo! Y recuerda, si trabajas con pollo crudo, ¡la higiene es sagrada! Lávate las manos con agua y jabón antes y después de tocarlo.
¡No queremos visitas inesperadas al baño!
¡Manos a la Obra!: Paso a Paso Hacia la Delicia
¡Ya estamos en la recta final! Sigue estos pasos y prepárate para disfrutar del mejor pollo a la mostaza de tu vida. ¡Palabra!
- Sazona las pechugas: Salpimienta las pechugas de pollo al gusto. ¡No seas tímido con la pimienta!
- Dorar el pollo: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Dora las pechugas por ambos lados, unos 4-5 minutos por lado . ¡Que queden bien doraditas, pero no quemadas!
- Sofríe la cebolla y el ajo: Baja el fuego a medio. En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos . Agrega 2 dientes de ajo picados y cocina 1 minuto más. ¡Cuidado que no se queme el ajo!
- Deglasa con vino blanco: Vierte ½ taza de vino blanco seco en la sartén. Raspa el fondo para levantar todos los sabores. Deja que el vino se reduzca a la mitad, unos 2-3 minutos .
- La Magia de la Mostaza: Incorpora ⅓ taza de mostaza Dijon y ¼ taza de crema fresca. Mezcla bien y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, unos 2-3 minutos . ¡Esta es la clave del pollo a la mostaza cremoso !
- El Gran Final: Coloca las pechugas de pollo en la salsa. Cúbrelas bien y cocina a fuego lento hasta que estén completamente cocidas, unos 5-7 minutos . La temperatura interna debe ser de 74° C ( 165° F) .
- ¡A Comer! : Espolvorea perejil fresco picado por encima. ¡Sirve caliente y disfruta de este pollo a la mostaza al estilo francés !
Trucos de Pro para un Pollo a la Mostaza Perfecto
- El Secreto de la Jugosidad: No sobrecocines el pollo. Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que está en su punto. ¡Un pollo seco es una tragedia!
- Evita el Desastre: La salsa no debe hervir a borbotones. Cocinarla a fuego lento asegura que se espese bien y no se corte la crema.
- ¿Con Antelación? ¡Sí, se Puede! Puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en la nevera. Cuando vayas a cocinar, dora el pollo y añádelo a la salsa caliente. ¡Listo!
Ahora ya lo sabes. Con esta receta, vas a triunfar seguro. ¡Anímate a preparar este delicioso pollo a la mostaza y cuéntame qué tal te sale! Y si quieres darle un toque especial, prueba a maridarlo con un buen vino blanco.
¡Verás qué explosión de sabores! ¡Buen provecho! ¿Has pensado ya en las guarniciones para pollo a la mostaza ?
Notas Maestras para un Pollo a la Mostaza de Campeonato
¡Hola, cocinillas! Ya tenemos la receta pollo a la mostaza fácil lista, pero antes de lanzarnos a la aventura, quiero compartir algunos truquitos y consejos para que tu plato quede de rechupete.
¡Vamos allá!
Ideas para Servir: ¡Que entre por los ojos!
El pollo a la mostaza es un plato elegante, así que vamos a presentarlo con estilo. A mí me encanta servirlo sobre un lecho de puré de papas cremoso, ¡queda de lujo! También puedes acompañarlo con arroz blanco basmati o unas verduritas al vapor.
Para darle un toque final, ¡perejil fresco picado por encima y a triunfar! Y si quieres un maridaje pollo a la mostaza de diez, una copita de vino blanco fresquito.
¡Salud!
Trucos de Conservación: ¡Que no se eche a perder!
Si te sobra pollo a la mostaza cremoso , ¡no lo tires! Puedes guardarlo en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3 días.
Para recalentarlo, lo mejor es hacerlo a fuego lento en una sartén, añadiendo un poquito de leche o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
¿Se puede congelar? Si la salsa es solo con nata, no lo recomiendo. Podría separarse al descongelarse.
Variaciones para Todos los Gustos: ¡A tu manera!
El pollo a la mostaza es muy versátil. ¿Quieres una versión sin lactosa? ¡Sin problema! Puedes usar nata vegetal o leche de coco en lugar de la crema fresca.
¿Y si eres más de pollo a la mostaza al estilo francés pero light ? Prueba a usar yogur griego en lugar de nata.
¡Queda igual de rico! Otra idea genial es añadir unos champiñones laminados a la salsa, ¡le dan un toque brutal!
Nutrición al Día: ¡Sabroso y saludable!
El pollo a la mostaza es una fuente de proteína excelente. Además, la mostaza tiene propiedades antiinflamatorias. Una ración contiene aproximadamente 350 calorías, 40 gramos de proteína y 15 gramos de grasa.
¡Ojo! Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes que uses. Si te preocupa la línea, usa pechugas de pollo sin piel y nata light .
Y recuerda, la salsa de mostaza para pollo es el alma de este plato. ¡No tengas miedo de experimentar! Ajusta la cantidad de mostaza según tu gusto y añade un chorrito de vino blanco para darle un toque especial, ¡verás qué diferencia!
Ahora ya sabes cómo hacer pollo a la mostaza Dijon como un pro.
¡A disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra parte del pollo que no sean pechugas para preparar este pollo a la mostaza? ¡Como las abuelas, aprovechando todo!
¡Claro que sí, campeón! Aunque las pechugas son lo más común, puedes usar muslos o contramuslos deshuesados. Ten en cuenta que el tiempo de cocción será un poco mayor, ya que estas piezas suelen ser más gruesas.
Lo importante es que queden jugositos, ¡nada de pollo seco como el corazón de un político!
¿Qué puedo hacer si la salsa de mi pollo a la mostaza queda demasiado líquida? ¡Me está quedando como una sopa!
¡No te preocupes, a todos nos pasa! Si la salsa está muy líquida, puedes dejarla reducir a fuego lento durante unos minutos más, sin tapar la sartén. También puedes añadir una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría y remover hasta que espese.
¡Paciencia y buena letra, como decía mi abuela!
¿Puedo congelar el pollo a la mostaza que me sobra? ¡No quiero que se eche a perder!
Sí, puedes congelarlo, aunque la textura de la salsa podría cambiar un poco al descongelarse. Lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético y consumirlo en un plazo de 1-2 meses.
Al descongelar, caliéntalo suavemente en una sartén a fuego lento, añadiendo un poco de leche o caldo si es necesario para recuperar la cremosidad. ¡Congelar es vida!
¿Qué tipo de mostaza recomiendan usar para esta receta de pollo a la mostaza?
La mostaza Dijon es la opción clásica y le da un sabor ligeramente picante y sofisticado al plato. Sin embargo, puedes experimentar con mostaza de grano entero para una textura más rústica o mostaza antigua para un sabor más suave.
¡Lo importante es que sea una mostaza de calidad, como los buenos vinos!
¿Puedo hacer una versión más saludable del pollo a la mostaza? ¡Estoy intentando cuidar la línea!
¡Por supuesto! Puedes usar pechugas de pollo sin piel, reducir la cantidad de mantequilla o sustituirla por aceite de oliva, y utilizar crema agria baja en grasa en lugar de crema fresca. También puedes acompañarlo de verduras al vapor en lugar de puré de patatas.
¡Cuidarse no significa renunciar al sabor!
¿Con qué puedo acompañar el pollo a la mostaza para una comida completa? ¡Quiero sorprender a mis invitados!
¡Para una comida de diez, acompáñalo con puré de papas cremoso o arroz blanco basmati para absorber la deliciosa salsa! Unos espárragos trigueros salteados o una ensalada verde fresca también van de maravilla.
Y, para beber, un buen vino blanco seco como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc realzará los sabores del plato. ¡Un menú que te hará quedar como todo un chef!
Pollo A La Mostaza Cremoso Al Estilo Frances
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 375 kcal |
|---|---|
| Fat | 17.5g |
| Fiber | 7.5g |