Pastel Salado Ibérico Con Corazón De Pimientos
Tabla de contenidos
- ¡Un Pastel Salado Ibérico que te va a flipar!
- ¡Manos a la Obra con el Pastel Salado Ibérico !
- Preparativos al Ataque: ¡La Mise en Place!
- Paso a Paso: Creando Magia en la Cocina
- Secretitos de Abuela (¡Y Míos!): Pro Tips
- Notas de mi Pastel salado ibérico : ¡Secretillos de la Abuela (Modernizada)!
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡Un Pastel Salado Ibérico que te va a flipar!
¿Alguna vez has probado un bocado que te transporta directamente a España? Hoy te traigo una receta pastel salado que te va a enamorar.
Hablamos del Pastel salado ibérico , una explosión de sabor que combina lo mejor de nuestra tierra. ¡Prepárate para un viaje culinario!
Un Clásico con Raíces Españolas
El concepto de tarta salada española es muy antiguo. Piensa en la empanada gallega, por ejemplo. Este Pastel salado ibérico es una versión moderna y sofisticada, perfecta para cualquier celebración.
Es fácil de hacer, te lleva poco más de una hora y rinde para unas 6-8 personas. ¡Ideal para compartir!
¿Por Qué Amamos Este Pastel Ibérico?
Este pastel no solo está riquísimo. Lleva jamón ibérico en recetas , que es una fuente increíble de proteínas y grasas saludables.
Además, el queso manchego en cocina le da un toque único e inconfundible. Y para una ocasión especial, es de los mejores Entrantes españoles originales .
De Tapas por Casa: El Secreto del Sabor
¿Te imaginas servir este Pastel ibérico fácil como aperitivo con jamón ibérico ? ¡Serás el alma de la fiesta! La clave está en la calidad de los ingredientes.
Un buen jamón ibérico y un queso manchego de primera hacen la diferencia. ¿Lista para ir a la cocina? ¡Vamos!
Próximamente: Ingredientes Estrella
Ahora que te he antojado bien, vamos a ver qué necesitas para preparar este Pastel salado ibérico . No te asustes, ¡son ingredientes fáciles de encontrar! Ya verás qué pronto tienes este manjar en tu mesa.
¡A cocinar!
¡Manos a la Obra con el Pastel Salado Ibérico !
¡Vamos a ver qué necesitamos para este pastel salado ibérico que te va a flipar! Es más fácil de lo que parece, ¡te lo prometo! Aquí te dejo la lista de ingredientes y el equipo que vamos a usar.
No te asustes, ¡seguro que tienes la mayoría en casa!
Ingredientes Estrella para un Sabor de 10
Aquí te dejo los ingredientes, con medidas en gramos y onzas para que no te líes. ¡Y ojo a la calidad del jamón y el queso, que son la clave!
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Para la Base:
- 1 lámina de masa quebrada refrigerada ( 375 g / 13 oz ). ¡La del súper vale, eh!
- 1 huevo batido (para darle brillo).
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Para el Relleno (¡lo bueno!):
- 200 g (7 oz) de jamón ibérico en lonchas finas, picadito. ¡Que se note la calidad, morena! Un buen jamón ibérico en recetas es fundamental.
- 2 pimientos rojos grandes, asados, pelados y en tiras ( 200 g / 7 oz aprox.). ¡Ojo, que estén bien asaditos! Los pimientos asados rellenos le dan un toque increíble.
- 150 g (5.3 oz) de queso manchego semicurado, rallado. ¡Que no falte el sabor manchego en esta tarta salada española ! Un buen queso manchego en cocina es insustituible.
- 1 cebolla morada pequeña, bien picadita.
- 2 dientes de ajo, también picaditos.
- 200 ml (¾ cup + 2 tbsp) de nata líquida para cocinar (35% grasa).
- 3 huevos grandes.
- 1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera. ¡Le da un colorcito y un saborazo!
- ½ cucharadita de orégano seco.
- Aceite de oliva virgen extra (un chorrito, lo justo).
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto. ¡Pero cuidado con la sal, que el jamón ya sala bastante!
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Para decorar (opcional, pero mola):
- Unas ramitas de perejil fresco picado.
Especias y Truquitos de Sabor
¡El pimentón y el orégano son la base! Pero si quieres darle un toque diferente, puedes añadir una pizca de nuez moscada o unas hebras de azafrán.
¡Experimenta! Si te va el rollo picante, un poco de guindilla no le viene mal. Y si no tienes orégano, el tomillo seco también funciona.
¡No te rayes!
Lo Imprescindible en la Cocina
No necesitas la NASA para hacer este pastel ibérico fácil . Con esto te apañas seguro:
- Molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) . Si no tienes, usa uno un poco más grande o pequeño. ¡No pasa nada!
- Papel de horno. ¡Para que no se pegue la masa!
- Unos pesos para hornear (pueden ser garbanzos secos). Esto es para que la masa no suba al hornearla a ciegas.
- Rallador de queso. ¡Obvio!
- Bol grande. ¡Para mezclar todos los ingredientes del relleno!
- Sartén pequeña. Para sofreír la cebolla y el ajo.
Si te animas y quieres hacer una masa quebrada casera para pastel salado de cero, ¡olé tú! Pero la del súper funciona de maravilla.
¡Este aperitivo con jamón ibérico es perfecto para quedar bien sin complicarte la vida! ¡Es uno de los entrantes españoles originales que más triunfan! Y si quieres ver más ideas, busca receta pastel salado en internet.
¡Hay mil opciones!
¡Madre mía, qué ganas tenía de contarte esto! Hoy vamos a darle caña a la cocina con un Pastel salado ibérico que te va a dejar sin palabras.
¿Te imaginas la cara de tus invitados cuando prueben esta delicia? ¡Prepárate para los aplausos!
Preparativos al Ataque: ¡La Mise en Place!
Antes de ponernos manos a la obra, ¡necesitamos tenerlo todo listo! Es como un buen futbolista antes de saltar al campo. El Pastel salado ibérico lo merece.
- Ingredientes a la vista: Ten a mano el jamón ibérico en recetas , los pimientos, el queso... ¡todo! Así no pierdes tiempo buscándolos.
- El truco del orden: Pica la cebolla y el ajo antes de empezar con el resto. Esto te ahorrará tiempo y te asegurarás de que estén listos cuando los necesites.
- ¡Cuidado con los dedos! Usa siempre una tabla de cortar y un cuchillo afilado. ¡Más vale prevenir que curar!
Paso a Paso: Creando Magia en la Cocina
Aquí viene lo bueno, ¡la coreografía del sabor! Sigue estos pasos al pie de la letra y tendrás un Pastel ibérico fácil de campeonato.
- Precalienta el horno a 180° C . ¡Que se vaya calentando para recibir a nuestro pastel!
- Prepara la base . Extiende la Masa quebrada casera para pastel salado en el molde y pincha la base con un tenedor.
- Sofríe la cebolla y el ajo . ¡Que suelten todo su aroma en la sartén!
- Mezcla el relleno . En un bol, combina el Jamón ibérico en recetas picado, los Pimientos asados rellenos , el Queso manchego en cocina rallado, la nata, los huevos y las especias.
- Rellena la base . Vierte la mezcla sobre la masa quebrada.
- Hornea durante 25-30 minutos . ¡Hasta que esté dorado y firme!
- Deja enfriar antes de servir . ¡La paciencia es una virtud, y más con este pastel!
¡Ojo! Vigila el horno para que no se queme. Cada horno es un mundo. El tiempo es estimado.
Secretitos de Abuela (¡Y Míos!): Pro Tips
Aquí te dejo algunos trucos que he aprendido con el tiempo, ¡para que tu Pastel salado ibérico sea aún más espectacular!
- Prehornea la masa: Para una base crujiente, es imprescindible pre-hornearla.
- ¡No te pases con la sal!: Ten cuidado con la sal, el jamón ibérico ya es bastante salado.
- Enfría antes de cortar: Deja que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo para que los ingredientes se asienten y sea más fácil servirlo.
Un error común: Abrir el horno antes de tiempo. ¡Paciencia! Espera a que esté dorado y firme.
¿Y sabes qué? Puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en la nevera. Así, el día que quieras hacer el Pastel salado ibérico , ¡solo tendrás que montar y hornear! ¡Un Aperitivo con jamón ibérico de lujo!
Pues ya lo tienes, ¡un Pastel salado ibérico para chuparse los dedos! Espero que te guste tanto como a mí.
¡Ya me contarás qué tal te ha salido! Recuerda que esta Receta pastel salado también puede ser una Tarta salada española .
¡A disfrutar!
Notas de mi Pastel salado ibérico : ¡Secretillos de la Abuela (Modernizada)!
¿List@ para llevar tu receta pastel salado al siguiente nivel? ¡Atento a estos trucos! Son como los que me contaba mi abuela, pero con un toque moderno. ¡Vas a flipar!
Sugerencias de Presentación: ¡Entra por los Ojos!
Imagínate este Pastel salado ibérico en una fuente de pizarra. ¡Qué elegancia! Unas ramitas de romero fresco encima y unas lascas de jamón ibérico en recetas al lado.
¡De revista! ¿Y para beber? Un buen vino blanco fresquito o, si te va la marcha, ¡una sangría casera!
Conservación: ¡Que no se Ponga Pocho!
Si te sobra Pastel salado ibérico (que lo dudo mucho), ¡no te preocupes! Guárdalo en la nevera en un recipiente hermético.
Aguanta unos 3 días sin problemas. Para calentarlo, un toque de horno suave o unos segundos en el microondas. ¡Como recién hecho! ¿Congelar? Yo no lo recomiendo, la masa quebrada puede quedar rarita.
Variaciones: ¡Dale tu Toque Personal!
¿Eres más de Queso manchego en cocina ? ¡Pues échale más! ¿Te aburren los pimientos rojos? Prueba con unos pimientos asados rellenos con bacalao desmigado.
¡Una locura! Y si quieres una versión más ligera, cambia la nata por leche evaporada. ¡Más sano y casi igual de rico! También puedes experimentar con diferentes tipos de masa para variar tu tarta salada española , como usar masa de hojaldre o incluso preparar una Masa quebrada casera para pastel salado .
Nutrición: ¡Sin Sentimientos de Culpa!
Este Pastel ibérico fácil está lleno de cosas buenas: proteína del jamón, calcio del queso, vitaminas de los pimientos... ¡Una bomba de energía! Eso sí, tampoco te pases, ¡que lleva masa quebrada y eso no es ensalada!
Pero vamos, ¡un capricho de vez en cuando no mata a nadie! Recuerda que al tratarse de Entrantes españoles originales , su valor añadido no solo está en el sabor, sino también en los ingredientes de alta calidad.
¡Disfruta de un delicioso Aperitivo con jamón ibérico !
¡Así que ya sabes! No tengas miedo de experimentar con tu Pastel salado ibérico . ¡La cocina es para divertirse! Y si te sale mal.
.. ¡Pues lo vuelves a intentar! ¡A cocinar y a disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar el Pastel salado ibérico con antelación, como un día antes, o mejor hacerlo el mismo día?
¡Claro que sí, majo! Puedes prepararlo con antelación, de hecho, ¡suele estar aún más rico! Los sabores se asientan y se intensifican. Guárdalo en la nevera una vez enfriado y luego lo sacas un ratito antes de servir para que no esté tan frío.
¿Qué tipo de jamón ibérico es mejor para usar en el Pastel salado ibérico ? ¿Un ibérico de bellota o uno de cebo es suficiente?
¡Hombre, un ibérico de bellota siempre va a dar un toque más "olé, olé"! Pero un buen jamón ibérico de cebo también te servirá a las mil maravillas. Lo importante es que sea de buena calidad para que el sabor destaque.
¡Recuerda que la calidad del ingrediente principal se nota en el resultado final!
¿Se puede congelar el Pastel Salado Ibérico? Si es así, ¿cuál es la mejor manera de descongelarlo?
Sí, se puede congelar sin problema, ¡no te cortes! Lo ideal es congelarlo ya horneado y enfriado, cortado en porciones individuales. Para descongelarlo, lo pasas a la nevera la noche anterior o lo calientas directamente en el horno a baja temperatura hasta que esté listo.
¡Como si lo acabaras de hacer!
¿Puedo sustituir el queso manchego por otro tipo de queso en esta receta? ¿Cuál recomendarías?
¡Por supuesto que sí! Si no encuentras manchego, puedes usar otro queso curado español, como un queso zamorano o incluso un buen queso curado de oveja. También un queso parmesano de calidad podría funcionar bien, aunque cambiará un poco el sabor original.
Lo importante es que el queso tenga un sabor intenso que combine bien con el jamón y los pimientos.
¿Qué puedo hacer si la base del pastel se quema antes de que el relleno esté listo?
¡Tranquilidad, que no cunda el pánico! Si ves que la base se está dorando demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio. Así evitarás que se queme mientras el relleno se termina de cocinar.
También puedes bajar un poco la temperatura del horno y prolongar el tiempo de cocción.
¿Qué acompañamiento me recomiendas para servir con el Pastel salado ibérico ?
¡Buena pregunta! Un pastel salado como este pide a gritos una ensalada verde fresca con una vinagreta de Jerez para contrarrestar la riqueza del pastel. También puedes servirlo con una copa de vino tinto Rioja o una cerveza artesanal española.
¡Y no te olvides de un buen alioli casero para mojar, que eso nunca falla!
Pastel Salado Iberico Con Corazon De Pimientos
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 kcal |
|---|---|
| Fat | 30 g |
| Fiber | 2 g |