Mole Poblano Con Pollo Un Abrazo De Sabor Tradicional

Mole Poblano con Pollo: ¡Un Abrazo de Sabor que te Enamora!

¿Alguna vez has probado un plato que te transporte directo a México? Yo sí, ¡y ese es el chicken mole ! Este platillo no es solo comida, es una experiencia, un cachito de la cultura mexicana en cada bocado.

¿Te animas a prepararlo conmigo?

Un Viaje al Corazón de Puebla

El mole, especialmente el mole poblano receta , es originario de Puebla. Es una salsa compleja, llena de historia y tradición.

Prepararlo requiere paciencia y amor, pero te aseguro que vale cada minuto. Esta receta rinde para 6-8 personas, ¡ideal para compartir en familia!

¡Beneficios Que Te Harán Cantar!

Además de ser delicioso, el chicken mole tiene sus ventajas. ¡Ojo! Los chiles usados aportan antioxidantes. Es perfecto para una ocasión especial o simplemente para consentirte.

Lo que hace especial esta receta es su sabor único y tradicional. Te va a recordar a las fiestas de tu abuela.

¡A mí me recuerda cuando mi tía abuela hacía mole doña maria y olía toda la casa!

¿Qué Necesitas Para Empezar?

Para preparar este manjar, necesitarás ingredientes frescos y de buena calidad. Tranqui, ¡no te espantes! Aquí te dejo la lista completa. ¡Vamos por esos ingredientes para mole poblano !

• Pollo (muslos, pechugas o piernas).
• Chiles (ancho, mulato, pasilla y chipotle).
• Ajonjolí, almendras, pasas, pepitas.
• Tortilla y bolillo.
• Cebolla, ajo, tomate.
• Especias (clavo, canela, comino, pimienta, anís estrellado).
• Manteca o aceite vegetal.
• Chocolate amargo mexicano (¡no puede faltar el Chocolate Abuelita!).
• Caldo de pollo.

¿Ves? ¡No es tan complicado! Ahora sí, ¡a cocinar! ¡Prepárate para aprender cómo hacer mole casero !

¡A Cocinar un Mole Poblano con Pollo de Campeonato!

¡Ay, comadre! ¿Lista para aventarnos un mole poblano receta que le haga competencia al de Doña María? ¡No te espantes! Aunque suene complicado, te prometo que con esta receta, hasta tu suegra te va a aplaudir.

Eso sí, paciencia, porque el mole mexicano tradicional requiere su cariñito. Pero el resultado... ¡ufff! ¡Vale cada minuto! Y si quieres presumir, ¡también hay una opción de mole poblano vegano !

Ingredientes y Equipo: Lo Que Necesitamos

¡Aquí está la lista del mandado! No te me vayas a estresar por la cantidad de cosas, ¡cada ingrediente tiene su porqué!

Ingredientes Estrella

• Pollo: 8 piezas (unos 1.5 kg / 3.3 lbs ), ¡los muslos son mis favoritos!
• Chiles Anchos: 6 , ¡que estén brillositos y no rotos!
• Chiles Mulatos: 4 , ¡son los que le dan el color oscuro y profundo!
• Chiles Pasilla: 2 , ¡esenciales para el sabor!
• Ajonjolí: 1/2 taza , ¡tostadito es otro rollo!
• Almendras: 1/4 taza , ¡que no estén rancias!
• Pasas: 1/4 taza , ¡dan un toque dulce muy rico!
• Pepitas: 1/4 taza , ¡sin sal, por favor!
• Tortilla Quemada: 1 , ¡sí, quemada! Le da un sabor único.
• Bolillo Duro: 1 , ¡tostado para que se deshaga fácil en la licuadora!
• Chocolate Abuelita: 2 cucharadas , ¡el toque final! Si no encuentras, usa uno amargo con 70% cacao.
• Caldo de Pollo: 1 litro / 4 tazas aproximadamente , ¡del que usaste para cocer el pollo!

¡Ojo! La calidad de los chiles es clave para un buen mole. ¡No te vayas por los más baratos!

Sazón que Enamora

• Especias: Clavo, canela, comino, pimienta negra (1/4 cucharadita de cada uno).
• Aromáticos: Cebolla, ajo, tomate.
• ¡Truquito!: Un piquín de anís estrellado molido (1/4 cucharadita) le da un toque especial.

¿No tienes clavo molido? ¡No pasa nada! Usa unos 3-4 clavos enteros y muélelos en un molinillo. ¡Sin broncas!

Herramientas Indispensables

• Olla grande: ¡Para cocer el pollo como se debe!
• Comal: ¡Para tostar los chiles y que suelten su aroma!
• Licuadora: ¡Imprescindible para hacer la magia del mole!
• Colador: ¡Para que quede suave como terciopelo!
• Cacerola: ¡Para darle el último hervor al mole!

Si no tienes comal, usa un sartén de hierro fundido. ¡Queda igual de bien!

¡Y listo! Con estos ingredientes y herramientas, estás más que preparada para crear un mole con chocolate abuelita que te hará sentir orgullosa.

¡Ahora sí, a darle con todo! Recuerda, la receta de mole con pollo fácil está a tu alcance.

¡A Molear se ha dicho! Secretos para un Chicken Mole de Campeonato

¿Listos para una aventura culinaria? Hoy nos vamos hasta Puebla, ¡directo a la cuna del mole! Olvídate del mole Doña Maria , hoy hacemos magia casera.

Te voy a contar cómo preparar un chicken mole que te hará sentir como si estuvieras en la mismísima Angelópolis.

Y no te preocupes, aunque suene complicado, ¡con estos tips lo dominas!

¡Prepara tu Ring de Cocina!: La Mise en Place del Mole

Antes de que te me avientes como el Borras, vamos a poner todo en orden. Primero, la receta de mole con pollo fácil exige tener listos los ingredientes para mole poblano .

Chiles, especias, pollo... ¡todo a la mano! Un tip de oro: ten a la mano todos los ingredientes secos ya medidos en pequeños recipientes, eso te ahorrará tiempo y evitará que te equivoques.

Y, ¡aguas con las quemaduras! Maneja los chiles secos con cuidado, ¡que pican como chile habanero!

Mole Poblano Paso a Paso: ¡Sin Perder el Sazón!

Aquí te va la carnita asada de la receta, ¡sin tanto rollo!

1. ¡A Cocer el Pollo! Pon el pollo en una olla grande con agua, cebolla, ajo y sal. Deja que hierva hasta que esté bien cocido. Guarda el caldo, ¡lo usaremos después!
2. ¡Al Tostadero los Chiles! Asa los chiles anchos, mulatos y pasillas en un comal a fuego medio bajo. ¡Ojo! No los quemes, solo que cambien de color ligeramente. Luego, remójalos en agua caliente por 30 minutos .
3. ¡A Licuar! Mezcla en la licuadora los chiles remojados, almendras, pasas, pepitas, tortilla quemada, bolillo tostado, cebolla, ajo, tomate asado, especias y un poco del caldo de pollo. ¡Dale hasta que quede una pasta bien suave!
4. ¡A Cocinar el Mole! Calienta manteca o aceite en una olla y vierte la pasta de mole. Cocina a fuego bajo por 30 minutos , revolviendo constantemente para que no se pegue. ¡Este es el secreto para un buen cómo hacer mole casero !
5. ¡El Toque Final! Agrega el chocolate Abuelita (o el que prefieras), sal y azúcar al gusto. ¡Prueba y ajusta! El mole debe tener un equilibrio perfecto entre dulce, picante y salado.
6. ¡El Pollo al Baile! Incorpora el pollo cocido al mole y cocina por 15 minutos más. ¡Que se impregne bien de sabor!

¡Échale Más Sabor!: Tips de la Abuela para un Mole de 10

• Secretito: Tuesta las especias en un sartén antes de agregarlas. ¡Verás qué diferencia!
• Ojo: El mole mexicano tradicional lleva tiempo. No te desesperes si al principio no te sale perfecto. ¡La práctica hace al maestro!
• ¿Y si lo hago antes?: ¡Claro que sí! Puedes preparar el mole con uno o dos días de anticipación. ¡Así los sabores se intensifican!

Ya tienes tu salsa mole para pollo . ¡Ahora sí, a disfrutar! Recuerda, cada mole es único, así que no tengas miedo de experimentar y agregar tu propio toque.

¡Buen provecho! ¿Te animas a probar un mole poblano vegano cambiando el pollo por champiñones? ¡Atrévete!

Notas Sobre Nuestra Receta de Chicken Mole ¡Para Que Te Quede de Película!

¡Ay, comadre, compadre! Ya tienes la receta de mole con pollo fácil . Pero antes de que te lances a la cocina cual alma que lleva el diablo, ¡chécate estas notitas! Son como los trucos de la abuela, ¡pero en versión blog! Te ayudarán a que tu chicken mole sea el mero, mero.

Sugerencias Para Servir El Mole ¡Con Ganas!

¿Cómo emplatar este manjar? ¡Ahí te van mis ideas! Primero, sirve tu mole poblano con pollo en un plato hondo.

Que se vea generoso, ¡como el cariño de una madre! Espolvorea un poco de ajonjolí tostado por encima. ¡Le da un crunch riquísimo!

¿Con qué acompañarlo? ¡Arroz blanco, obvio! Y unas tortillas de maíz calientitas, hechas a mano si te animas. Unas rodajas de cebolla morada encurtida le dan un toque ácido que contrasta de maravilla.

Para beber, un agua de jamaica bien helada o, si te sientes aventurero, ¡una cervecita oscura! ¡Salud!

Conservación ¡Para Disfrutarlo Después!

¿Te sobró salsa mole para pollo ? ¡No te preocupes, no se tira nada! Refrigéralo en un recipiente hermético. Te aguanta unos 3-4 días .

Si quieres congelarlo, divídelo en porciones. Así solo sacas lo que necesitas. ¡Dura hasta 3 meses en el congelador!

Para recalentarlo, usa una olla a fuego bajo. Agrega un poquito de caldo de pollo si se espesó mucho. ¡Y listo! Parece recién hecho.

Variaciones ¡Para Todos los Gustos!

¿Quieres un mole poblano vegano ? ¡Sin broncas! Cambia el pollo por champiñones, calabaza o tofu firme. Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. ¡Y voilà!

¿Quieres darle un toque diferente? En otoño, puedes agregar un poco de puré de camote o calabaza a la salsa. ¡Le da un dulzor delicioso!

Lo Básico de Nutrición ¡Para Comer Con Conciencia!

Nuestro chicken mole es una bomba de sabor… y de nutrientes. Tiene proteína del pollo, fibra de los chiles y grasas saludables de las nueces y semillas.

Claro, también tiene sus calorías, ¡pero vale la pena!

Recuerda, todo con medida. ¡Y a disfrutar! El mole mexicano tradicional es una fiesta para el paladar y una forma de conectar con nuestras raíces.

Ahora sí, ¡lánzate a preparar tu chicken mole ! ¡Verás que te queda de rechupete! Y si te animas, comparte tu versión en redes.

¡Me encantaría verla! ¡A cocinar se ha dicho! Y recuerda que la base de un buen mole poblano receta , son los ingredientes de calidad.

¡Anímate a buscar los mejores ingredientes para mole poblano ! Y si no quieres batallar, siempre puedes optar por el mole doña maria .

.. aunque ¡nada como lo hecho en casa! Si buscas una alternativa más sencilla, prueba la receta de mole con pollo fácil usando el mole rojo receta .

Y si eres fan del chocolate, ¡un toque de mole con chocolate abuelita te va a encantar! ¡Anímate a experimentar y a crear tu propia obra maestra! Y si tienes dudas sobre cómo hacer mole casero , ¡aquí estamos para ayudarte! ¡No te quedes con las ganas!