Mojo Picón Canario El Sabor Ardiente De Las Islas Afortunadas

Mojo Picón Receta: ¡Dale Fuego a tus Platos!

¿Te apetece un sabor que te transporte directamente a las Islas Canarias? ¡Pues prepárate! Hoy te traigo la mojo picon receta definitiva.

Es esa salsa roja que levanta hasta al más dormilón. Tiene un sabor potente a ajo, pimiento y especias. ¡Una verdadera explosión!

El Mojo Picón: Un Clásico Canario con Mucha Historia

El mojo picón casero es un emblema de la gastronomía canaria. Se dice que su origen se remonta a la influencia de los sabores latinoamericanos.

¿Lo mejor? Es súper fácil de hacer. Con esta receta, en unos 20 minutos tendrás una salsa deliciosa. ¡Y rinde para unas 16 porciones! Ideal para compartir (o no, ¡yo no juzgo!).

¿Por qué te va a Encantar esta Receta?

Esta salsa mojo picón canario no solo es sabrosa, sino que además tiene beneficios. El ajo, uno de sus ingredientes estrella, es un gran aliado para el sistema inmunológico.

Imagina disfrutar de unas papas arrugadas con mojo picón mientras cuidas tu salud. ¿Hay plan mejor? Además, esta receta es perfecta para cualquier ocasión.

Desde una barbacoa con amigos hasta una cena rápida entre semana. ¡Le da un toque especial a cualquier plato!

Ingredientes que Encienden el Sabor

Para preparar este mojo picón rojo necesitarás: 2 pimientos rojos secos (yo uso choriceros, pero también vale la ñora). También 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino molido y otra de pimentón dulce.

No olvides media cucharadita de pimentón picante (¡aquí tú decides el nivel de fuego!), 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 100 ml de aceite de oliva virgen extra y sal gruesa al gusto.

Ah, y agua caliente para remojar los pimientos.

¿Y Si Soy Vegano?

¡Sin problema! Esta mojo picón vegano es apta para todos los públicos. Solo asegúrate de que el vinagre de vino tinto sea vegano. ¡Y listo! A disfrutar sin remordimientos.

¿Y Si Tengo la Thermomix?

¡Aprovecha! Aunque la receta tradicional pide mortero, si tienes la mojo picón thermomix también te puede ayudar. Eso sí, ¡vigila no triturar demasiado! Queremos textura, no puré.

¿Dónde Compro el Pimiento Choricero?

Encontrar dónde comprar pimiento choricero a veces es una odisea. Yo suelo buscar en tiendas de productos latinos o en mercados grandes.

Si no lo encuentras, puedes usar pimiento california rojo, aunque el sabor no será exactamente el mismo.

Ahora que tienes todos los detalles, ¡vamos a cocinar! No te pierdas el siguiente apartado, donde te cuento el paso a paso para que prepares la receta mojo picón fácil más deliciosa que hayas probado.

Y si prefieres algo más suave, ¡también te daré la opción de preparar un mojo verde canario receta !

Ingredientes y Preparación con Sabor Canario

¡Vamos a ponernos el delantal y a preparar un mojo picón receta que te transportará directamente a las Islas Canarias! No te asustes, es más fácil que pelar plátanos.

¡Te lo prometo! Y si tienes la Thermomix a mano, ¡pues mejor que mejor! Ya verás qué mojo picón thermomix te marcas.

Lo Esencial para el Mojo Picón Casero

Aquí tienes la lista de la compra para que no se te escape nada:

• 2 pimientos rojos secos (tipo choricero o ñora, unos 30g ), sin pepitas ni venas. 2 dried red peppers (choricero or ñora) . Encontrar dónde comprar pimiento choricero a veces es una aventura, ¡pero merece la pena!
• 4 dientes de ajo grandecitos, pelados. 4 large garlic cloves, peeled .
• 1 cucharadita de comino molido. 1 tsp ground cumin .
• 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 tsp sweet paprika .
• ½ cucharadita de pimentón picante (o cayena, ¡al gusto!). ½ tsp smoked paprika (or cayenne pepper to taste) . Si eres de los valientes, ¡échale más!
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto. 2 tbsp red wine vinegar .
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra. ½ cup (3.4 fl oz) extra virgin olive oil . ¡Que sea bueno, eh!
• Sal gruesa, al gusto. Coarse salt, to taste .
• Agua caliente, la necesaria para remojar los pimientos. Hot water (needed to soak the peppers) .

Para saber si el pimiento choricero es bueno, fíjate en que tenga un color rojo intenso y un aroma dulzón. ¡Que no esté reseco!

El Secreto del Sabor: ¡Las Especias!

Para un buen mojo picón rojo , el comino y el pimentón son esenciales. ¡Son la base! Pero ojo, el picante es al gusto.

Si quieres un mojo picón vegano , asegúrate de que el vinagre sea apto. A veces usan ingredientes raros.

¿Sin pimiento choricero? Puedes usar pimiento california rojo, aunque el sabor no será exactamente el mismo. Y si prefieres algo más suave, ¡anímate con un mojo verde canario receta !

Utensilios Imprescindibles

• Una sartén pequeña. Para tostar los ajitos.
• Un procesador de alimentos... o un mortero, ¡como la abuela! Con el mortero el mojo picón casero tiene otro rollo, ¿sabes?

Si no tienes procesador, ¡no pasa nada! Un buen tenedor y paciencia. ¡Y a machacar! Con estos ingredientes y cacharritos, verás que la receta mojo picón fácil es un paseo.

¡Ya me contarás! ¡Y a disfrutar de tus papas arrugadas con mojo picón !

¡A Cocinar se ha dicho! Preparando un Mojo Picón de ¡Guinda!

¡Ay, mi madre, qué ganas tenía de compartir esta receta con vosotros! El mojo picón receta es un básico en mi casa.

¿Quién no ha probado unas papas arrugadas con mojo picón ? ¡Es como el yin y el yang de la gastronomía canaria! Te voy a enseñar mi versión, sencilla y con mucho sabor.

¡Manos a la obra!

Preparando el Terreno para el Mojo Picón Casero

Antes de liarnos, vamos a organizar los ingredientes. Ten a mano los 2 pimientos rojos secos (yo uso choriceros, si encuentras, ¡mejor!), los 4 dientes de ajo , las especias.

.. ¡Todo listo para que no te entre el agobio! ¡Ah! Y un consejo de abuela: ¡pruébalo todo antes de empezar! Yo siempre digo, cocina seguro, diviértete mucho.

¡Al Ataque! Elaboración Paso a Paso

Aquí te dejo los pasos para un receta mojo picón fácil :

1. Remoja los pimientos en agua caliente durante 30 minutos . ¡Que se pongan bien blanditos!
2. Tuesta ligeramente los ajos y el comino en una sartén a fuego bajo. ¡Ojo! ¡No se te quemen!
3. Saca la pulpa de los pimientos. Rasca bien con una cuchara.
4. Mete todo (pulpa, ajos, comino, 1 cucharadita de pimentón dulce , ½ cucharadita de pimentón picante , sal) en el procesador.
5. Tritura hasta que quede una pasta. Si tienes Thermomix, ¡dale con la mojo picón thermomix ! Si no, ¡a darle al mortero!
6. Añade 2 cucharadas de vinagre de vino tinto y, poco a poco, 100 ml de aceite de oliva virgen extra .
7. Sigue triturando (o machacando) hasta que se integre todo bien.
8. Prueba y ajusta . ¡Al gusto de cada uno!

Truquitos para un Mojo Picón de 10

• El pimiento choricero es la clave. Si no lo encuentras, ¡busca dónde comprar pimiento choricero online! A veces es más fácil.
• Si prefieres el mojo verde canario receta , cambia los pimientos rojos por verdes y añade perejil. ¡Queda fresquito!
• ¿Quieres un mojo picón vegano ? ¡Fácil! Asegúrate de que el vinagre sea vegano. ¡Y listo!

¡Y ya tienes tu salsa mojo picón canario ! A disfrutarlo con unas papas arrugadas, un trozo de carne a la brasa… ¡Lo que te apetezca! ¡Ñam!

Notas sobre la receta mojo picón para triunfar

Después de preparar un mojo picón casero miles de veces (¡y no exagero!), he aprendido un par de truquitos que quiero compartir.

No te quedes solo con la receta, ¡vamos a darle un toque personal!

Cómo servir tu salsa mojo picón canario : ¡El arte del emplatado!

Aquí te dejo ideas para lucirte. Si vas a servirlo con papas arrugadas con mojo picón , ¡no las amontones! Dispónlas de forma apetecible y pon el mojo en un cuenco aparte.

¿Una idea genial? Unas ramitas de perejil fresco espolvoreadas. ¡Parecerás un chef profesional! Para acompañar, ¿qué te parece un vinito blanco fresquito de las Islas? ¡Maridaje perfecto!

Guarda tu mojo picón rojo como un tesoro

Refrigeración: Una vez listo, guarda tu mojo picón en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta sin problemas unos 5-7 días .

¡Ojo! El sabor se intensifica con el tiempo, así que prepáralo con antelación si quieres sorprender a tus invitados. Congelación: No recomiendo congelar el mojo picón .

La textura cambia bastante y pierde parte de su gracia. Re-calentamiento: ¡Esto no es necesario! El mojo picón se disfruta a temperatura ambiente o fresquito.

Variaciones para todos los gustos, ¡incluso mojo picón vegano !

¿Eres vegano? ¡Sin problema! Asegúrate de que el vinagre de vino tinto que uses sea apto para veganos. ¡Algunos usan clarificantes de origen animal! ¿Te apetece un mojo verde canario receta ? Cambia los pimientos rojos secos por pimientos verdes italianos.

¡Y añade un buen puñado de cilantro fresco! Queda súper refrescante. ¿Quieres probar la mojo picón thermomix ? ¡Claro que sí! Hay cientos de recetas en internet y simplemente adapta los tiempos y velocidades de la Thermomix.

Información Nutricional básica

Cada cucharada de mojo picón tiene unas 70 calorías. Es rico en grasas saludables gracias al aceite de oliva y contiene vitaminas y antioxidantes.

¡Pero ojo con el picante si tienes el estómago delicado!

Dónde comprar pimiento choricero: ¡A veces es una odisea! Búscalo en tiendas de productos latinos o en mercados grandes. Si no lo encuentras, puedes usar pimiento california rojo, pero el sabor no será el mismo.

Espero que estos consejos te sean útiles. ¡Anímate a preparar tu propio receta mojo picón fácil y sorprende a todos! ¡Verás qué éxito!