Mermelada De Naranja Casera: ¡El Secreto De La Abuela!
Tabla de contenidos
¡claro que sí! ¡vamos a darle vida a esta mermelada! como buena española, me encanta un desayuno con tostadas y algo dulce.
¿a ti no? pues prepárate, porque esta receta te va a enamorar.
Mermelada de Naranja Casera: ¡Un Tesoro de Sabor!
¿te imaginas despertar con el aroma cítrico inundando la cocina? hoy te traigo una receta para hacer mermelada de naranja casera que te transportará a los campos de naranjos en flor.
¡es una explosión de sabor en cada cucharada! además, si eres fan de los cuban desserts , esta mermelada puede darle un toque muy especial a tus creaciones.
El Legado de la Naranja: Un Viaje en el Tiempo
La mermelada de naranja no es solo un dulce, es una tradición. desde tiempos inmemoriales, esta conserva ha endulzado mesas en todo el mundo.
En españa, la marmalade jam es un clásico, especialmente la elaborada con naranjas amargas de sevilla. ¿y lo mejor? ¡es apta para una lactose free diet ! esta receta es de dificultad media y te tomará un poco de tiempo, pero ¡te prometo que vale la pena!
calcula unas 4-6 porciones.
¡Beneficios a Montones!
Además de estar riquísima, la mermelada de naranja aporta vitamina c, un chute de energía para empezar el día. es perfecta para servir en el desayuno, en una merienda con amigas o incluso para regalar un detalle hecho con cariño.
¿lo que la hace especial? su sabor intenso y natural, sin conservantes ni colorantes artificiales. si te gustan las orange recipes , esta es tu oportunidad.
Y si te animas, puedes probar a hacerla con fig jam , ¡queda espectacular!
Como dato curioso, ¿sabías que la mermelada de naranja se cree que tiene su origen en escocia, aunque son los españoles quienes la han perfeccionado? y si estás buscando gluten-free desserts , esta mermelada es un gran aliado.
¡es ideal para acompañar un bizcocho sin gluten! ahora sí, ¡vamos a por los ingredientes!
¡claro que sí! ¡vamos a darle vida a esa mermelada de naranja ! como diría mi abuela, "¡manos a la obra y a endulzar la vida!".
Y, ojo, que esta no es la típica mermelada comprada, ¡es la que te transporta a la infancia!
Ingredientes y Equipamiento: El Secreto del Sabor Auténtico
Prepárate para crear magia en tu cocina. te aseguro que esta mermelada de naranja casera es un "must" en tu repertorio culinario.
¡es más fácil de lo que parece, te lo juro por snoopy!
Ingredientes Estrella
Aquí te dejo la lista con las cantidades exactas para que no haya pierde. ¡Ojo al parche con la calidad de las naranjas!
- 1 kg (2.2 lbs) de naranjas amargas, ¡importantísimo! Si no encuentras, mezcla naranjas dulces con un par de limones.
- 2 litros (8 tazas) de agua filtrada, ¡que no sea del grifo!
- 1 kg (2.2 lbs) de azúcar blanca granulada. ¡No te asustes por la cantidad!
Indicadores de calidad: las naranjas deben ser firmes, con la piel brillante y un aroma intenso. ¡que huelan a sol y a azahar! un truquito es elegir citrus fruit de temporada, ¡ahí está el secreto!.
Si buscas orange recipes , este es un gran comienzo.
Toques Mágicos de Sabor
Las especias y los aromas son los que dan el toque final a nuestra mermelada de naranja . ¡Aquí te dejo mis combinaciones favoritas!
- Pizca de canela en polvo (opcional): Le da un toque cálido y acogedor, como los Cuban desserts .
- Un chorrito de zumo de limón: Realza el sabor cítrico y ayuda a la conservación.
- Jengibre fresco rallado (opcional): Un toque exótico y picante que te dejará con la boca abierta.
Sustituciones rápidas: ¿No tienes canela? ¡No pasa nada! Puedes usar un poco de nuez moscada. ¿No encuentras naranjas amargas? Como te dije, usa naranjas dulces y limones.
Si quieres hacer algo más divertido puedes probar con fig jam , queda brutal!
Herramientas Imprescindibles
No necesitas un arsenal de utensilios. ¡Con lo básico te apañas!
- Olla grande de fondo grueso: Para que no se pegue la mermelada de naranja .
- Tarros de cristal esterilizados: ¡Importantísimo! Para que la mermelada dure más tiempo. (Los puedes esterilizar hirviéndolos durante 10 minutos).
- Cuchara de madera: Para remover con cariño y evitar que se raye la olla.
- Termómetro de cocina (opcional): Si eres un poco "tiquismiquis" con las temperaturas.
Alternativas caseras: ¿no tienes olla de fondo grueso? usa la que tengas, pero ten cuidado de remover constantemente. ¿no tienes embudo? usa una cuchara para verter la mermelada en los tarros.
Si quieres algo con más punch, puedes usar esta sweet sauce para otras recetas.
Y si eres de los míos y te preocupa la lactose free diet o los gluten-free desserts , ¡esta receta es perfecta para ti! la marmalade jam es naturalmente libre de lactosa y gluten.
Además, esta receta es ideal si te gustan las jam recipes .
En fin, ¡ya tienes todo lo necesario para empezar a crear esta maravilla! ¡A por ello!
¡Claro que sí! Me encanta la idea de hacer algo personal y que se sienta como una charla entre amigas. ¡Vamos al lío!
El Arte de la Mermelada de Naranja: Un Abrazo Cítrico en tu Desayuno
Mira, seamos sinceras. ¿quién no ama una buena mermelada de naranja casera? es de esas cosas que te reconcilian con la vida, ¿sabes? un trocito de sol en una tostada.
Yo recuerdo a mi abuela, siempre con su tarrito de mermelada... ¡qué recuerdos! esta receta es un homenaje a ella y a todas las abuelas del mundo que nos miman con sus dulces secretos.
Y si buscas algo para acompañar tus postres cubanos , ¡esta mermelada le da un toque espectacular!
¡Manos a la Obra! Prepara tu Cocina
Antes de empezar a hacer magia, toca organizarse. ¡Como en la vida misma!
- Mise en Place Esencial: Ten a mano 1 kg de naranjas , 2 litros de agua y 1 kg de azúcar . ¡Importantísimo! Lava y seca bien las naranjas.
- Truco Ahorra Tiempo: Corta las naranjas en rodajas finitas. ¡Así se cuecen antes! Y ojo, ¡guarda las pepitas! Ya verás por qué.
- Seguridad Primero: ¡Cuidado con el cuchillo! No queremos sustos, ¿eh? ¡Con calma y buena letra!
Paso a Paso: Convierte Naranjas en Oro Líquido
- Corta y Remoja: Trocea las naranjas y ponlas en una olla con el agua. Mete las pepitas en una gasita y añádela también. ¡Déjalo reposar toda la noche en la nevera! Esto ayuda a sacar la pectina, que es lo que espesa la mermelada.
- Primera Cocción: Al día siguiente, pon la olla a fuego medio. Cuando hierva, baja el fuego y déjalo cocer unos 45 minutos , hasta que la piel esté blandita.
- ¡Dulce Tentación! Añade el azúcar y remueve sin parar hasta que se disuelva por completo. ¡Paciencia!
- El Momento Crucial: Sube el fuego a medio alto y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la mermelada espese. Vigila la temperatura : ¡debe alcanzar los 104-105ºC!
- ¿Lista o No Lista? Pon una cucharadita de mermelada en un plato frío. Si al empujar se arruga, ¡bingo! Está en su punto.
Trucos de Maestra Mermeladera
- El Secreto de la Abuela: Un chorrito de zumo de limón al final realza el sabor. ¡Palabra!
- Error Fatal: No remover lo suficiente. ¡Se te puede pegar y quemar! ¡Y eso no lo queremos!
- ¿Hacerla con Antelación? ¡Claro que sí! La mermelada de naranja aguanta meses en tarros esterilizados. ¡Así siempre tienes un tesoro en la despensa! Y si quieres una opción sin lactosa , ¡esta receta es perfecta para una dieta sin lactosa ! Además, si cambias el azúcar normal por panela o sirope de agave puedes crear mermeladas bajas en azúcar para aquellos que necesiten cuidar su salud. También, si te animas, puedes preparar una deliciosa mermelada de higos , ¡otro manjar! Recuerda, con la variedad de frutas cítricas puedes experimentar y crear recetas de mermeladas únicas. Esta salsa dulce combina muy bien con carnes frías y quesos. Si necesitas una alternativa sin gluten ¡esta receta es ideal para preparar postres sin gluten ! ¡Anímate a probar diferentes recetas de naranja !.
¡Y listo! Ya tienes tu mermelada de naranja , lista para conquistar paladares. ¡A disfrutar!
¡claro que sí! ¡vamos a darle caña a esos "recipe notes" como si no hubiera un mañana! aquí te va una sección llena de sabor, consejos y ese toque personal que tanto nos gusta.
¡prepárate!
Notas Maestras de la Mermelada: ¡El Toque Final!
Después de tanto trabajo y de ese aroma increíble inundando la cocina, toca pulir los detalles de nuestra mermelada de naranja .
¡pero ojo! que no se nos escape nada. aquí te dejo algunos trucos y sugerencias para que tu creación sea un éxito rotundo.
Sugerencias para Servir (¡Y Lucirte!)
La presentación lo es todo, ¿verdad? para emplatar esta delicia, piensa en contrastes. ¿qué tal servirla sobre una tostada crujiente de pan de masa madre? ¡uf, qué rico!
también puedes acompañar quesos fuertes como el manchego; la combinación dulce salado es de otro mundo.
Y si te animas, úsala para rellenar unas tartaletas o como salsa para un helado de vainilla. ¡sencillo y elegante! para beber, un té negro calentito o un vinito blanco fresquito le van de lujo.
Truquitos de Almacenamiento (Para que Dure, ¡Pero No Creo Que Dure Mucho!)
Si logras resistirte a comerte toda la mermelada de naranja de una sentada (¡yo lo dudo!), guárdala en la nevera.
Una vez abierta, te recomiendo consumirla en unas dos semanas. para congelarla, ¡ojo!, la textura puede cambiar un poco al descongelar.
Si decides hacerlo, utiliza recipientes herméticos y descongela lentamente en la nevera. para recalentar, no hace falta. ¡está lista para untar directamente!
Variaciones Creativas (¡Porque Nos Va la Marcha!)
¿quieres darle un giro inesperado? prueba a añadir un poco de jengibre rallado durante la cocción. ¡le da un toque exótico! también puedes incorporar especias como canela o clavo.
¡un aroma navideño en pleno verano! si sigues una dieta sin lactosa , ¡estás de suerte! esta receta es perfecta.
Y si eres de los que buscan opciones sin gluten , puedes disfrutar de esta delicia con unas galletas especiales o tostaditas aptas.
Si no encuentras naranjas de sevilla (¡una pena!), prueba a usar una mezcla de naranjas dulces y limones. ¡el resultado será similar! y si te atreves, la mermelada de higo puede ser también una buena opción, aunque el sabor ya es diferente.
Nutrición Básica (Para Sentirte Menos Culpable)
Una cucharada de esta salsa dulce tiene unas 50 calorías. ¡no es el fin del mundo! aporta poquísima grasa y algo de fibra gracias a la fruta.
El azúcar, claro, es el ingrediente estrella, así que ¡ojo con las cantidades! recuerda que las naranjas son una buena fuente de vitamina c y antioxidantes.
¡un pequeño capricho que te alegra el día! además, al ser casera, sabes exactamente qué lleva, a diferencia de las marmalade jam industriales.
¿un dato curioso? sabías que en la época de los piratas, los cítricos eran esenciales para prevenir el escorbuto en los largos viajes por el mar.
Imagino a los piratas comiendo su mermelada de naranja para mantenerse sanos. ¡una historia sabrosa!
¡Y listo! Con estos consejos, tu mermelada de naranja será la envidia del vecindario. ¡Anímate a probar esta receta y cuéntame qué tal te va! ¡A disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo sé si mi mermelada de naranja ha alcanzado el punto de gelificación perfecto? No quiero que quede ni muy líquida ni como una piedra.
¡Esa es la clave, amigo! El punto de gelificación es crucial para la mermelada de naranja. La prueba del plato frío es la mejor: pon una cucharadita de mermelada caliente en un plato que hayas enfriado en el congelador. Si al empujar con el dedo se forma una arruga, ¡enhorabuena, lo tienes!
Si no, sigue cocinando unos minutos más y repite la prueba.
¿Puedo usar cualquier tipo de naranja para hacer la mermelada de naranja, o hay alguna variedad que sea mejor? ¿Qué hago si no encuentro naranjas de Sevilla?
Lo ideal son las naranjas amargas, especialmente las de Sevilla, porque tienen más pectina y un sabor más intenso, perfectas para la mermelada de naranja. Si no las encuentras, ¡no te preocupes!
Puedes usar una mezcla de naranjas dulces y añadir el zumo y la ralladura de un limón para equilibrar el dulzor y aportar pectina. Recuerda, ¡la creatividad en la cocina es como el arte de Dalí!
¿Cuánto tiempo se conserva la mermelada de naranja casera y cómo debo guardarla? ¿Hace falta meterla en la nevera?
Si esterilizas bien los tarros, tu mermelada de naranja casera puede durar meses en un lugar fresco y oscuro, como la despensa de la abuela. Una vez abierto el tarro, sí, ¡directa a la nevera! Así evitarás que se estropee y conservará su sabor fresco y delicioso durante varias semanas.
Recuerda: ¡después de abierta, a la nevera, como el gazpacho en verano!
¿Qué hago para que la mermelada de naranja no quede amarga? ¿Hay algún truco?
El amargor a veces es un problema, ¡pero tiene solución! Parte del truco está en el remojo inicial de las naranjas. Dejar las naranjas cortadas en agua durante varias horas (o toda la noche) ayuda a reducir el amargor de la piel.
Además, asegúrate de retirar las semillas, ya que también contribuyen al sabor amargo de la mermelada de naranja.
¿Se puede hacer mermelada de naranja sin azúcar o con menos azúcar? Soy diabético/a y me encanta la mermelada de naranja.
Puedes reducir la cantidad de azúcar, pero ten en cuenta que el azúcar también actúa como conservante. Si reduces mucho el azúcar, considera añadir pectina extra para ayudar a la gelificación y acortar el tiempo de cocción para conservar el color y sabor.
Los edulcorantes artificiales no son la mejor opción, ya que pueden afectar la textura. Consulta con tu médico o nutricionista para una opción adecuada a tus necesidades. ¡La salud es lo primero!
¿Se pueden añadir otros ingredientes a la mermelada de naranja para darle un toque diferente? ¿Qué combinaciones recomiendan?
¡Claro que sí! La mermelada de naranja es muy versátil. Puedes añadir un toque de jengibre fresco rallado para un sabor picante, un poco de canela o clavo para un toque cálido y especiado, o incluso un chorrito de licor de naranja (como Cointreau o Grand Marnier) al final de la cocción para un toque más sofisticado.
¡Imagina que eres un chef con una paleta de colores y experimenta!
Mermelada De Naranja Casera El Secreto De La Abu
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 50 calorías |
|---|---|
| Fat | <1g |
| Fiber | <1g |