Lentejas Con Chorizo De La Abuela Un Clásico Para El Alma
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¡Un Abrazo Calentito en un Plato!
¿Alguna vez has sentido que necesitas un abrazo de tu abuela? Pues este plato es eso, ¡pero en versión comida! Hoy te traigo una receta que te va a reconciliar con la vida: Lentejas con chorizo receta .
¡Prepárate para chuparte los dedos! Son tan ricas que te recordarán a las receta lentejas abuela .
Estas lentejas son un clásico de nuestra gastronomía, uno de esos platos de cuchara tradicionales que nos reconfortan el alma.
Fáciles de hacer, te llevarán aproximadamente 1 hora, ¡y con esta receta salen unas 6 raciones generosas! Perfecto para una comida familiar.
El Origen del Sabor
Las lentejas con chorizo son un plato humilde pero lleno de historia. Un plato base de la dieta mediterránea. Es una receta que ha pasado de generación en generación.
No solo son deliciosas, también son una fuente increíble de hierro y fibra. Ideales para un día frío o simplemente cuando te apetece algo casero y nutritivo.
Lo que hace especial a estas lentejas es el toque de sabor que le da el chorizo y, por supuesto, ¡el cariño con el que las preparas!
¡A la Olla! ¿Qué Necesitamos?
Para estas lentejas con chorizo ingredientes , no necesitas ser un chef estrella. Son lentejas con chorizo fáciles , incluso si eres un principiante.
¡No te asustes! Más adelante te daré un cómo hacer lentejas con chorizo paso a paso . Ahora, ¡vamos con los ingredientes!
Ingredientes y Utensilios para unas Lentejas de Rechupete
¡Ay, las lentejas con chorizo receta ! Un plato que huele a hogar, a receta lentejas abuela . ¿Quién no recuerda ese aroma que te recibía al llegar a casa de la abuela? Hoy, vamos a desgranar los lentejas con chorizo ingredientes y los utensilios necesarios para recrear esa magia.
¡Ya verás qué lentejas con chorizo caseras te salen!
Los Protagonistas: Ingredientes Clave
Para unas lentejas con chorizo saludables y llenas de sabor, necesitamos:
- Lentejas: 300g (más o menos 1 1/2 tazas ). ¡Ojo! Que sean pardinas o castellanas, las de toda la vida. Busca unas lentejas que se vean enteras y brillantes, eso es señal de calidad.
- Chorizo: 200g . ¡Que sea un chorizo con carácter! Uno ibérico le da un toque espectacular, pero uno normalito también vale. Lo importante es que tenga sabor. Córtalo en rodajas de unos 0.5cm de grosor.
- Cebolla: 1 mediana, picada finamente. Unos 150g aproximadamente.
- Pimiento verde: 1 , también picadito. Unos 100g .
- Ajo: 2 dientes, bien picados.
- Zanahoria: 1 mediana, en rodajas. Unos 80g .
- Tomate: 1 maduro, rallado. Unos 120g . Si no tienes tomate natural, puedes usar tomate triturado de lata.
- Laurel: 1 hoja.
- Pimentón dulce: 1 cucharadita . ¡Que sea de La Vera! Le da un sabor ahumado que... ¡mmmmm!
- Comino molido: 1/2 cucharadita .
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE): El necesario para el sofrito.
- Sal y pimienta negra: Al gusto.
- Agua: Aproximadamente 1.5 litros .
Si quieres darle un toque de receta lentejas abuela , añade un hueso de jamón y una patata mediana troceada. ¡Verás qué diferencia!
Secretitos de Sabor
Las especias son la clave. El pimentón y el comino son imprescindibles para un sabor auténtico. Si no tienes comino, puedes usar un poco de orégano.
¿Te atreves con una pizca de pimentón picante? ¡Le da un puntito muy rico! El hueso de jamón y el laurel, otro nivel.
Lo Necesario: Utensilios Sin Complicaciones
No necesitas la NASA para preparar estas lentejas con chorizo fáciles . Con esto basta:
- Olla: Mejor si tienes una lentejas con chorizo olla a presión , ahorras un montón de tiempo. Si no, una olla normal sirve.
- Tabla de cortar y cuchillo: ¡Obvio!
- Cuchara de madera o espátula: Para remover y evitar que se peguen.
¡Y ya está! No te compliques más de la cuenta. Lo importante es el cariño que le pongas. Ahora, ¡a cocinar! Y recuerda, esta receta de lentejas con chorizo para principiantes es tan sencilla que hasta tu "cuñao" puede hacerla sin quemar la cocina.
¿Te animas a ver el cómo hacer lentejas con chorizo paso a paso ? ¡Es pan comido! Si tienes alguna duda sobre Platos de cuchara tradicionales , yo te ayudo.
Y si eres celíaco, ¡no te preocupes! Esta lentejas con chorizo sin gluten también es para ti.
Cómo Dominar las Lentejas con Chorizo: La Receta de la Abuela que Nunca Falla
¿Buscando Lentejas con chorizo receta ? ¡Has llegado al sitio indicado! Prepárate para un viaje directo a la cocina de la abuela.
¡De esas que te abrazan el alma! Y es que no hay nada como un buen plato de Platos de cuchara tradicionales para entrar en calor, ¿verdad?
Hoy te traigo mi versión de las Lentejas con chorizo caseras , inspirada en la mismísima Receta lentejas abuela . ¡Súper fácil y deliciosa! No te compliques, esta Receta de lentejas con chorizo para principiantes es a prueba de "cocinillas" novatos.
¡Palabrita!
¡Manos a la Obra! Preparando el Escenario Culinario
Antes de empezar, la mise en place es clave. Pica la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria. ¡Tenlo todo a mano! Así no te pillarán los nervios.
Un truquito: si tienes poco tiempo, usa verduras ya picadas. ¡No pasa nada, eh!
Acuérdate: ¡la seguridad es lo primero! Usa una tabla de cortar estable y ten cuidado con el cuchillo. ¡Vale más prevenir que lamentar!
El Paso a Paso de las Lentejas Perfectas
- En la olla, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. ¡No seas tacaño, que el aceite da sabor!
- Sofríe la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria a fuego medio hasta que estén blanditos. ¡Que suelten toda su magia!
- Añade el chorizo cortado en rodajas y dóralo ligeramente. ¡Verás qué aroma empieza a inundar la cocina!
- Incorpora el tomate rallado, el pimentón dulce de La Vera y el comino molido. ¡Remueve rápido para que no se quemen las especias!
- Añade las lentejas (300g) y cúbrelas con 1.5 litros de agua. Si usas olla a presión Lentejas con chorizo olla a presión , reduce el tiempo.
Secretitos de la Abuela para unas Lentejas de Campeonato
Un truco infalible: añade un hueso de jamón. ¡Potenciará el sabor una barbaridad! ¿Otro tip? Si quieres unas Lentejas con chorizo saludables , usa chorizo con poca grasa y añade más verduras.
¡Ojo! No te pases con la sal. ¡Es mejor rectificar al final! Y si te sobran, ¡no las tires! Las Lentejas con chorizo fáciles están aún más ricas al día siguiente.
Las Lentejas con chorizo ingredientes son básicos, pero el amor que le pongas marcará la diferencia. ¡Anímate a preparar esta Cómo hacer lentejas con chorizo paso a paso ! Te aseguro que te chuparás los dedos.
Y si eres celíaco, ¡no te preocupes! Esta Lentejas con chorizo sin gluten también es para ti. ¡A disfrutar!
Notas Deliciosas para tus Lentejas con Chorizo Receta
¡Hala, qué ganas tengo de contarte todos los secretos de mi receta lentejas abuela ! Estas Lentejas con Chorizo caseras son mucho más que un simple plato.
Son un viaje directo a esos Platos de cuchara tradicionales que nos calentaban el alma en invierno. ¡Vamos allá!
Sugerencias para Servir... ¡Con Estilo!
¿Cómo presentar este manjar? Pues mira, a mí me gusta servir las lentejas con chorizo en un plato hondo de barro.
Encima, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil picado. ¡Ojo! No te olvides de un buen trozo de pan.
¿Lo ideal? Un pan de pueblo con miga consistente para mojar en el caldito. ¡Para chuparse los dedos!
Para acompañar, una ensalada sencilla de tomate y lechuga va de lujo. ¿Bebida? Un vino tinto joven y fresquito. ¡Combinación ganadora!
Almacenaje con Cabeza
Si te sobran lentejas, ¡no las tires, mujer! Guarda las lentejas con chorizo en la nevera. Aguanta perfectamente unos 3 días en un recipiente hermético.
¿Quieres congelarlas? ¡Sin problema! Divídelas en porciones individuales y al congelador. ¡Así tendrás un plato listo para esos días que no te apetece cocinar! Para recalentar, a fuego lento en una olla o en el microondas.
Variaciones para Todos los Gustos
¿Quieres una versión sin gluten de esta receta lentejas abuela ? Asegúrate de que el chorizo que uses no contenga gluten.
¡Ojo a la etiqueta! Para una versión más saludables , puedes usar chorizo bajo en grasa o sustituir parte del chorizo por verduras como calabacín o berenjena.
También, puedes añadir calabaza en otoño o espinacas frescas en primavera. ¡Adapta la Lentejas con chorizo receta a la temporada!
Un Empujoncito Nutritivo
Las lentejas son una bomba de hierro y fibra. ¡Ideales para mantener el sistema digestivo en forma y darte energía para todo el día! El chorizo aporta proteínas y grasas, pero ¡ojo con las cantidades! Como todo, con moderación.
Esta Lentejas con chorizo receta , con los Lentejas con chorizo ingredientes principales, te ofrece una comida completa y equilibrada.
¡Y eso es todo, amigos! Espero que esta Receta de lentejas con chorizo para principiantes te salga de rechupete. ¡No te compliques! Sigue estos consejos y verás qué Lentejas con chorizo fáciles preparas.
Anímate a cómo hacer lentejas con chorizo paso a paso . ¡Verás que triunfas! Recuerda, la cocina es para disfrutar. ¡A cocinar se ha dicho!
Preguntas Frecuentes sobre las Lentejas con Chorizo
¿Qué tipo de lentejas son mejores para esta lentejas con chorizo receta? ¿Hay que ponerlas a remojo antes?
Tradicionalmente, las lentejas pardinas (castellanas) son las mejores para este plato, ya que mantienen bien su forma y tienen un sabor delicioso. Normalmente no es necesario remojarlas, ¡aunque mi abuela siempre decía que un remojito de media hora las suavizaba!
Si usas otro tipo, como las verdinas, sí que te recomiendo remojarlas unas horas antes.
¿Cómo puedo darle un toque especial a mi lentejas con chorizo receta para que sepan como las de la abuela?
¡Ah, el secreto de la abuela! Un hueso de jamón durante la cocción es clave para un sabor más profundo y auténtico. Además, no te cortes con el pimentón de La Vera, ¡ese toquecito ahumado es lo que marca la diferencia!
Y recuerda, como todos los guisos, están aún más ricas al día siguiente, ¡déjalas reposar!
¿Se pueden congelar las lentejas con chorizo? ¿Y cómo se recalientan luego?
¡Claro que sí! Las lentejas con chorizo se congelan de maravilla. Lo mejor es guardarlas en porciones individuales, así tienes siempre una comida lista cuando no te apetece cocinar. Para recalentar, puedes usar el microondas o la olla, añadiendo un poquito de agua si las ves muy espesas.
¡Quedan como recién hechas!
Soy vegetariano/a, ¿puedo hacer una versión de esta lentejas con chorizo receta? ¿Cómo sustituyo el chorizo?
¡Por supuesto! Para una versión vegetariana, simplemente elimina el chorizo. Puedes añadir más verduras como calabacín, berenjena o champiñones para compensar la falta de sabor a carne.
Utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo, y ¡a disfrutar de unas lentejas igual de ricas!
¿Qué puedo hacer si las lentejas me quedan demasiado líquidas? ¡No quiero que parezcan una sopa!
¡No te preocupes, tiene solución! Si te quedan muy líquidas, tritura un poco de las lentejas cocidas con una batidora de mano y vuelve a incorporarlas a la olla. Esto espesará el caldo de forma natural.
También puedes añadir un poco de pan rallado y dejar que hierva unos minutos más para que absorba el líquido sobrante. ¡Como diría mi madre, "a la cazuela no se le dice qué tiene que tener"!
¿Qué acompañamiento le va mejor a las lentejas con chorizo?
¡Un buen trozo de pan crujiente para mojar en el caldo es imprescindible, como en casa de la abuela! Una ensalada verde fresca con un aliño ligero también contrasta muy bien con el sabor intenso del guiso. Y para beber, un vino tinto joven y afrutado es la guinda del pastel.
¡Un Rioja o un Ribera del Duero joven le van de maravilla!
Lentejas Con Chorizo De La Abuela Un Clasico Par
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350-400 kcal |
|---|---|
| Fat | 15-20g |
| Fiber | 10-12g |