Fricassé De Pollo a La Abuela Un Abrazo En Cada Bocado
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Fricassé de Pollo: ¡Un Viaje al Sabor de la Abuela!
¿Te acuerdas del olor que salía de la cocina de tu abuela los domingos? Honestamente, a mí me transporta a esos momentos felices.
Hoy vamos a revivir esa magia con un Chicken Fricassee . ¡Sí, señores! Un plato de esos que te abrazan el alma.
Es el Guiso de Pollo Cremoso perfecto para cualquier día de la semana, pero con sabor a domingo en familia.
¿Qué es el Fricassé de Pollo y por qué lo Amo?
El Fricassé de Pollo es un plato con raíces francesas, imagínate, ¡más chic que la baguette! Es un guiso de pollo súper tierno en una salsa blanca cremosa.
Se cree que el término " Fricassé de Pollo a la Francesa " proviene de "fricasser", que significa freír en francés.
Pero no te asustes, ¡no es complicado! Es más fácil que hacer un huevo frito, te lo prometo.
Esta receta es de dificultad media. Se tarda más o menos una hora y diez minutos. Con estas cantidades, comen seis personas, ¡y repiten seguro!
Beneficios del Fricassé de Pollo Casero: ¡Sabor y Salud en un Plato!
Este Receta de Fricassé de Pollo Casero es ideal para esos días fríos en los que necesitas un chute de energía y confort.
Además, el pollo es una fuente excelente de proteína magra, ¡así que te cuidas mientras disfrutas! Perfecta para una comida familiar o una cena con amigos.
¡Serás la estrella de la cocina! Este plato es especial porque te recuerda a casa. Además, ¿a quién no le gusta el Pollo en Salsa Blanca ?
¿Y lo mejor? No hay nada más gratificante que preparar un plato que te recuerde a los sabores de la infancia.
El Fricassé de Pollo Fácil es eso: un abrazo en forma de comida. ¡Vamos a por los ingredientes!
Ingredientes y Utensilios: ¡La Base de Nuestro Fricassé de Pollo!
¡Vamos al lío! Para que tu Chicken Fricassee te quede de rechupete, necesitas tener a mano los ingredientes justos y necesarios.
¡Aquí no vale el "a ojo"! Bueno, un poquito sí, pero solo si eres como mi abuela. Ella sí que tenía el don.
Los Protagonistas de la Obra: Ingredientes Principales
¡Atención a la lista! ¡No te me pierdas! Aquí tienes las cantidades exactas, tanto en sistema yanqui como en el nuestro. ¡Para que no haya excusas!
- Pollo: 1.5 kg (3.3 lbs) de pollo troceado. Muslos, contramuslos, pechugas… ¡lo que más te guste! Yo le quito la piel, pero eso va a gustos.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: 2 cucharadas (30 ml) . ¡Que sea bueno, eh! ¡Como el oro líquido!
- Cebolla: 1 mediana , picadita fina. ¡Unos 150g , para que te hagas una idea!
- Zanahoria: 2 medianas , en rodajas. ¡Unos 120g , aproximadamente!
- Ajo: 2 dientes , bien picaditos. ¡Para darle alegría al cuerpo!
- Mantequilla sin sal: 50 g (1/4 cup) . ¡Que no se te olvide!
- Harina de trigo todo uso: 50 g (1/4 cup) .
- Caldo de pollo bajo en sodio: 500 ml (2 cups) , ¡caliente! ¡Importantísimo!
- Nata líquida para cocinar: 250 ml (1 cup) . ¡De la que te guste!
- Limón: 1/2 , solo el jugo. ¡Para darle un toque fresco!
- Champiñones laminados: 100 g (1 cup) .
- Yema de huevo: 1 , batida con 2 cucharadas de nata (opcional). ¡Para una salsa de lujo!
- Perejil fresco picado: ¡Al gusto! ¡Para decorar!
¡Ojo al pollo! Si es de corral, ¡mucho mejor! ¡Notarás la diferencia! Y si puedes conseguir champiñones frescos en vez de laminados, ¡ni te cuento!
Toque Mágico: Notas de Sabor
Aquí va mi secreto: un pellizquito de nuez moscada al pollo. ¡Le da un toque! Y para la salsa, sal, pimienta negra recién molida. ¡Esencial!
Si no tienes nata líquida, puedes usar leche evaporada. ¡Pero no es lo mismo! Y si no tienes champiñones, pues.
.. ¡puedes usar guisantes! Aunque, honestamente, no lo recomiendo mucho. El Pollo Guisado con Champiñones es lo más parecido al Chicken Fricassee que conozco.
Herramientas del Oficio: ¿Qué Necesito?
¡No te agobies! No necesitas la batería de cocina de MasterChef. Con esto vas que chutas:
- Olla grande o cacerola de fondo grueso: ¡Imprescindible!
- Tabla de cortar y cuchillo: ¡Obvio!
- Espátula o cuchara de madera: ¡Para remover con cariño!
- Batidor de varillas: ¡Para que no haya grumos en la salsa!
Si no tienes batidor de varillas, puedes usar un tenedor. ¡Pero con paciencia! Y si no tienes cacerola de fondo grueso, pues usa la que tengas.
¡Lo importante es el sabor! Recuerda que lo más importante es que este Fricassé de Pollo Fácil sea un éxito.
Y no te olvides del Guiso de Pollo Cremoso . ¡Es la clave!
Fricassé de Pollo a la Abuela: ¡Un Abrazo en Cada Bocado!
¡Ajá, mi gente! ¿Listos para un viaje en el tiempo? Hoy preparamos un clásico: Fricassé de Pollo . Un plato que huele a casa, a domingo familiar y a los mimos de la abuela.
¡Prepárense para un abrazo en cada bocado! Este guiso de pollo cremoso es un plato que se hace con cariño.
¡Como los abrazos de mamá!
El Fricassé de Pollo es un guiso cremoso y tierno. Se cocina en una salsa blanca rica y sabrosa. ¡Es pura delicia! Tiene raíces francesas, ¡ French Chicken Recipes ! Se ha adaptado con los años y es un plato básico.
Nuestro fricassé es suave, sabroso y con un pollo que se deshace en la boca. ¡Prepárense para el sabor de casa!
¡Manos a la Obra!: Preparación Estrella
La clave para un buen fricassé es la preparación. ¡Paciencia, que vale la pena!
- Mise en place esencial: Picar la cebolla, las zanahorias y el ajo. ¡Tenlo todo listo! Medir los ingredientes.
- Organización que ahorra tiempo: Ten a mano todos los ingredientes. ¡No quieres andar buscando la sal en medio de la receta!
- Seguridad primero: ¡Cuidado al usar el cuchillo! Y no dejes la olla sin vigilar. ¡Más vale prevenir que lamentar!
Paso a Paso: Fricassé con Sabor a Tradición
Sigue estos pasos y verás que Receta de Fricassé de Pollo Casero te sale de rechupete.
- Prepara el pollo: Salpimienta los trozos. ¡Un pellizco de nuez moscada le da un toque especial!
- Dora el pollo: Calienta el aceite en la olla. Dora el pollo por todos lados. ¡Que quede bien doradito! Retíralo y resérvalo.
- Sofríe las verduras: En la misma olla, sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo. Hasta que estén blanditos. ¡Unos 5-7 minutos bastan!
- Haz el roux: Añade la mantequilla. Cuando se derrita, añade la harina. Remueve hasta que esté doradito. ¡Ojo, que no se queme! Unos 2-3 minutos .
- Añade el caldo: Vierte el caldo poco a poco. ¡Sin dejar de remover! Cocina hasta que espese. Unos 5 minutos .
- Cocina el fricassé: Devuelve el pollo a la olla. Baja el fuego, tapa y cocina por 25-30 minutos . La temperatura interna del pollo debe ser de 74° C / 165° F .
- Nata y limón: Incorpora la nata y el jugo de limón. Cocina por 5 minutos más.
- ¡A servir! Decora con perejil picado. ¡Y a disfrutar este Pollo en Salsa Blanca !
Pro Tips del Chef: Secretos para un Fricassé de Campeonato
¡Aquí van mis trucos! Para que tu Chicken Fricassee sea inolvidable:
- El dorado: Dora el pollo en tandas. ¡Así no baja la temperatura de la olla!
- El roux: ¡Remueve sin parar! Evita grumos en la salsa.
- El limón: ¡No te cortes! Realza los sabores.
¿Un fallo común? ¡Sobrecocer el pollo! Se queda seco. Comprueba la temperatura con un termómetro. ¡Y listo! Ya tienes tu Fricassé de Pollo Fácil .
Notas de Receta para tu Chicken Fricassee de Campeones
¡Hola, cocinillas! Ya tienes la receta del Chicken Fricassee casi lista. Pero antes de que te lances a la cocina a lo loco, vamos a repasar algunos consejillos que te vendrán de perlas.
¡Aquí te dejo mis tips y trucos aprendidos a base de "prueba y error"!
Sugerencias para servir tu Chicken Smothered con Estilo
¡La presentación importa, my friend ! Para un Chicken Fricassee de campeonato, sirve una buena porción sobre arroz blanco bien esponjoso.
Unas ramitas de perejil fresco picado por encima le dan un toque de color y frescura. ¡Ah! Y no te olvides de un buen trozo de pan para mojar en la salsa.
¡Eso es must !
Otra opción es acompañarlo con un puré de patatas cremosísimo. ¡El contraste de texturas es brutal! Si quieres algo más ligero, una ensalada verde con una vinagreta suave es la clave.
¡Equilibrio ante todo!
Para beber, un vinito blanco fresquito marida de maravilla. ¡Un Albariño o un Verdejo le van que ni pintados!
Trucos para Guardar las Sobras de tu Pollo Guisado con Champiñones (si es que sobran)
Refrigeración: Si te sobra Fricassé de Pollo Fácil , ¡no lo tires! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta perfectamente durante 3-4 días . ¡Ideal para comer al día siguiente!
Congelación: ¿Mucho Fricassé de Pollo ? ¡Congélalo! Divídelo en porciones individuales y guárdalo en recipientes aptos para congelar. Dura hasta 2-3 meses .
Eso sí, la textura de la salsa puede cambiar un poco al descongelar.
Re-calentamiento: Para recalentarlo, la sartén es tu amiga. Añade un poco de caldo de pollo para que no se seque.
También puedes usar el microondas, pero con cuidado de no sobrecalentarlo. ¡Que no se te queme!
Dale una Vuelta a tu Receta de Fricassé de Pollo Casero
¿Te atreves a innovar? ¡Yo te animo!
- Adaptación sin Lactosa: Utiliza nata vegetal en lugar de nata normal. ¡Queda igual de rico!
- Toque de Temporada: En primavera, añade espárragos trigueros a la receta. ¡Le dan un sabor increíble! En otoño, las setas de temporada son un must . ¡Un Fricassé de Pollo a la Francesa con boletus es de otro mundo!
Nutrition Basics de este Guiso de Pollo Cremoso
Este Chicken Fricassee es un plato nutritivo y completo. El pollo te aporta proteínas de alta calidad, las verduras fibra y vitaminas, y la salsa... bueno, ¡la salsa es pura felicidad!
Ojo, que también tiene sus calorías. ¡No te pases con las cantidades! Disfruta de este Pollo en Salsa Blanca con moderación.
Y para terminar, ¡no te compliques la vida! La cocina está para disfrutarla. Anímate a preparar este Fricassé de Pollo y verás qué fácil y rico es. ¡Que te quede de rechupete!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo evitar que la salsa del Fricassé de Pollo me quede con grumos? ¡No quiero que parezca un mazacote!
¡Tranquila/o, que a todos nos ha pasado! La clave está en el roux. Al añadir el caldo caliente, hazlo poco a poco y removiendo CONSTANTEMENTE con un batidor de varillas. Así, la harina se disuelve bien y evitas los temidos grumos. ¡Es como un baile, paciencia y ritmo!
¿Puedo usar otras partes del pollo para el Fricassé de Pollo en lugar de muslos y contramuslos? ¡Quiero probar algo diferente!
¡Por supuesto que sí! Puedes usar pechugas, aunque ten en cuenta que pueden quedar un poco más secas. Si las usas, añade un poco más de caldo o nata para que la salsa no quede demasiado espesa.
¡También puedes usar un pollo entero troceado, como lo haría la abuela, aprovechando todos los sabores!
¿Qué hago si el Fricassé de Pollo me queda demasiado espeso? ¡Parece cemento armado!
¡No te preocupes, tiene solución! Simplemente añade un poco más de caldo de pollo caliente o, si quieres una salsa más rica, un poco de nata líquida. Remueve bien y deja que se caliente.
Ve añadiendo el líquido poco a poco hasta que la salsa tenga la consistencia que deseas, ¡como una crema suave!
¿Se puede congelar el Fricassé de Pollo que me sobre? ¡No quiero tirar nada!
¡Claro que sí! El fricassé se congela muy bien. Déjalo enfriar completamente antes de meterlo en un recipiente hermético o bolsa para congelar. Al descongelarlo, hazlo lentamente en la nevera y luego caliéntalo a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Ten en cuenta que la textura de la salsa puede cambiar un poco, pero el sabor seguirá siendo delicioso.
¿Qué acompañamiento me recomiendas para el Fricassé de Pollo? ¡Quiero quedar como un rey/reina!
¡Aquí tienes varias opciones para triunfar! Un arroz blanco basmati es un clásico que nunca falla, perfecto para mojar en la salsa. También puedes optar por un puré de patatas cremoso o unas patatas fritas caseras, ¡como las de la feria!
Si quieres algo más ligero, una ensalada verde con vinagreta le dará un toque fresco al plato.
¿Hay alguna variación vegetariana del Fricassé de Pollo? ¡Tengo amigos que no comen carne!
¡Por supuesto! Puedes hacer un delicioso fricassé de setas. Utiliza una mezcla de setas variadas, como champiñones, setas shiitake y boletus. Sofríelas con las verduras y sigue la receta como de costumbre, sustituyendo el caldo de pollo por caldo de verduras.
¡Y para la nata, usa una opción vegetal para un plato 100% veggie!
Fricasse De Pollo A La Abuela Un Abrazo En Cada
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 kcal |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 15g |