Flamenquines Cordobeses: ¡Un Bocado De Andalucía Fácil Y Crujiente!
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¡A la Cocina con los Flamenquines Cordobeses!
¿te apetece un bocado que te transporte directamente a las tabernas de córdoba? pues hoy te traigo una joyita: la flamenquines cordobeses receta flamenquines receta .
¡prepárate para una explosión de sabor andaluz en tu boca!
Un Clásico con Historia: Flamenquines, ¡Qué Ricos!
Los flamenquines con jamón serrano son mucho más que una simple fritura. imagínate, lomo de cerdo con jamón enrolladito, crujiente por fuera y jugoso por dentro.
¡un manjar de dioses! este plato es un clásico de la cocina cordobesa, perfecto para compartir con amigos y familiares.
La receta fácil flamenquines es apta para principiantes. preparación: 20 minutos. cocción: 15 minutos. rinde para 7 flamenquines.
¿Por Qué Amamos los Flamenquines Caseros?
Estos flamenquines caseros son una bomba de sabor y energía. el cerdo aporta proteínas y el jamón serrano, ese toque salado irresistible.
Son perfectos como aperitivo andaluz fácil o como una cena rápida cordobesa para esos días que no quieres complicarte la vida.
Además, ¡son súper versátiles! puedes prepararlos para una comida informal o para sorprender a tus invitados con un plato típico andaluz.
¿y lo mejor? la receta fácil flamenquines es tan sencilla que hasta el más novato en la cocina puede lucirse.
Ingredientes Sencillos, Resultado Espectacular: ¡Vamos a la Compra!
Para preparar esta delicia, necesitarás flamenquines cordobeses ingredientes fáciles de encontrar. ¡no te asustes, que no hay nada raro! recuerda que un buen jamón serrano es clave para que los flamenquines cordobeses receta flamenquines receta queden de rechupete.
¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para unos Flamenquines de Campeones
Vale, vamos al lío. para que te salgan unos flamenquines cordobeses receta flamenquines receta de rechupete, necesitas tener los ingredientes a mano y el equipo listo.
¡no te me estreses! que es más fácil que pillar un taxi en sevilla en feria.
Flamenquines Cordobeses Ingredientes: El Alma de la Receta
Aquí te dejo la lista de la compra, pero ojo, ¡la calidad importa! No me vayas a comprar el jamón más barato del súper. ¡Que se note que le pones cariño!
- 7 filetes de lomo de cerdo, cortados "en libro". Unos 120g cada uno (aprox. 4 oz ). Busca lomo fresco, con un color rosita y sin olores raros.
- 14 lonchas de jamón serrano. Dos por flamenquín. El jamón serrano es esencial para el sabor auténtico, así que ¡invierte un poquito!
- 2 huevos grandes. De gallinas felices, a ser posible.
- 150g de pan rallado (más o menos 1 1/2 tazas ). El pan rallado casero es lo más, pero si no tienes tiempo, el del súper vale.
- Aceite de oliva virgen extra. ¡Para freír con alegría! Que sea de buena calidad, se nota en el sabor.
- Sal y pimienta negra recién molida. Al gusto, como diría tu abuela.
- (Opcional): 500g de patatas para freír y ensalada mixta para acompañar. Porque unos flamenquines caseros sin patatas... ¡es como un jardín sin flores!
Un secretillo: Para darle un toque especial a los flamenquines con jamón serrano , puedes añadir una pizquita de ajo en polvo al pan rallado. ¡Verás qué diferencia!
Sazónate la Vida: El Toque Mágico de las Especias
La clave está en la sencillez. Sal y pimienta es lo básico, pero puedes añadir un poquito de alegría con:
- Un pellizco de ajo en polvo al empanado. ¡Le da un puntito!
- Pimentón dulce o picante. Si te va la marcha, claro.
- Un poco de perejil picado. Para darle color y frescura.
Si no tienes jamón serrano, puedes usar jamón cocido de buena calidad, aunque no será lo mismo, ¡ojo! y si eres vegano, hay opciones de jamón vegetal que te pueden hacer el apaño.
Aunque, honestamente , no es lo mismo en esta receta fácil flamenquines
El Equipo Necesario: No te Ralles, ¡Que es Fácil!
No necesitas un arsenal de utensilios para preparar esta cena rápida cordobesa . Con esto, vas que chutas:
- Un mazo para carne o un rodillo. Para aplanar los filetes. Si no tienes, una botella de cristal te hace el apaño.
- Papel de horno. Para no manchar y que no se peguen los filetes.
- 3 platos hondos. Para el huevo y el pan rallado.
- Una sartén grande. Donde quepan los flamenquines sin apelotonarse.
- Papel absorbente. Para quitar el exceso de aceite.
¡ojo! no te pases con la temperatura del aceite. debe estar caliente ( unos 180ºc ), pero sin humear. si se quema, el aceite le da un sabor raro a los flamenquines crujientes .
Con estos ingredientes y utensilios, ya estás listo para preparar unos flamenquines cordobeses ingredientes de infarto. ¡ya verás qué éxito! recuerda que esta receta flamenquines andaluza es un clásico, pero puedes adaptarla a tu gusto.
¡atrévete! ¡y que aproveche!. ahora ya sabes cómo hacer flamenquines cordobeses . ¡ya me contarás! y si te sobra, ¡no dudes en compartir como buen aperitivo andaluz fácil !
El Secreto del Crujiente Perfecto: Flamenquines Cordobeses
¿listos para teletransportarnos a córdoba con cada bocado? ¡hoy toca flamenquines cordobeses receta flamenquines receta ! y no hablo de esos flamenquines sosos, ¡no, no! hablamos de los flamenquines caseros , esos que crujen al morderlos y te hacen cerrar los ojos de gusto.
Honestamente, esta receta fácil flamenquines me la pasó mi abuela, ¡y es un tesoro! te aseguro que no hay aperitivo andaluz fácil más rico.
Mise en Place: ¡Tu Batalla Ganada!
Antes de que el aceite empiece a chisporrotear, ¡organización! necesitamos tener todo a mano. los flamenquines cordobeses ingredientes son pocos, pero de calidad.
Ten listos tus filetes de lomo de cerdo con jamón cortados finitos, el jamón serrano, el pan rallado y los huevos batidos.
¡ah! y no olvides el aceite de oliva virgen extra. ¡esencial!
Un truquito: Aplana los filetes con un rodillo. ¡Así quedan más tiernos y se enrollan mejor! ¡Ah! y un recordatorio rápido: ¡cuidado con los cortes!
Paso a Paso: ¡De la Cocina a la Gloria!
- Aplanar los filetes de lomo. Recuerda, entre dos papeles de hornear.
- Pon dos lonchas de jamón serrano en cada filete. ¡Que no se escape nada!
- Enrolla cada filete apretadito. ¡Como si fueran soldaditos!
- Pasa cada rollito por huevo batido. Luego por pan rallado. ¡Bien cubiertos!
- Calienta aceite a fuego medio alto. Fuego medio alto . No queremos quemarlos.
- Fríe los flamenquines por tandas. Unos 3-4 minutos por lado. ¡Doraditos!
- Escurre en papel absorbente. ¡Para quitar el exceso de grasa!
- Sirve calentitos. ¡Con patatas fritas y ensalada! ¡A disfrutar!
Secretos de Abuela (y Algún Truco Mío)
- Doble empanado : Para unos flamenquines crujientes , ¡repite el paso del huevo y pan rallado!
- Aceite caliente : El aceite tiene que estar bien caliente para que no absorban grasa.
- No amontones : No pongas muchos flamenquines a freír a la vez. ¡Baja la temperatura!
Cometí el error de no calentar bien el aceite una vez. ¡menudo desastre! quedaron aceitosos y blandos. ¡no os pase! si quieres preparar esta cena rápida cordobesa con antelación, puedes enrollarlos y empanizarlos y guardarlos en la nevera hasta el momento de freír.
Recuerda, los flamenquines con jamón serrano son un clásico que nunca falla. y si los haces siguiendo estos consejos, ¡te saldrán de rechupete! ¡prometido! ahora que ya sabes cómo hacer flamenquines cordobeses , ¡a cocinar!
¡Claro que sí! Después de freír estos flamenquines cordobeses receta flamenquines receta , ¡toca disfrutar! Pero antes, unos consejitos extra que te vendrán de perlas.
Notas para unos Flamenquines de 10
Aquí te dejo algunos tips para que tus flamenquines caseros te salgan de rechupete. ¡Porque cómo hacer flamenquines cordobeses tiene su truco, pero es más fácil de lo que crees!
Sugerencias para Servir ¡Con Estilo!
A ver, aquí cada maestrillo tiene su librillo, pero yo te doy mis ideas. para emplatar, corta los flamenquines crujientes en rodajas.
¡quedan súper apetecibles! puedes ponerlos sobre una cama de lechuga o rúcula. ¿y para beber? ¡una cervecita bien fría o un vino blanco andaluz fresquito! ¡de lujo, oye! ¡qué recuerdos de la feria!
Acompañarlos con unas patatas fritas siempre es un acierto. ¡Pero no te olvides de una buena ensalada para equilibrar!
Secretos de Conservación
Si te sobran flamenquines con jamón serrano (cosa que dudo, ¡están tan ricos!), guárdalos en la nevera. ¡aguantarán unos 2-3 días sin problema! para recalentarlos, lo mejor es el horno.
Quedarán crujientes otra vez. ¿congelarlos? pues sí, se puede. pero ten en cuenta que perderán un poco de textura.
Para guardarlos en la nevera, usa un recipiente hermético. ¡Así evitas que cojan olores!
¡Dale una Vuelta! Variaciones Creativas
¿quieres innovar? ¡pues adelante! puedes usar pollo en vez de cerdo para una versión más ligera. ¿o añadirle queso manchego? ¡uff, qué delicia! y si eres de los que se cuidan, prueba a hacerlos al horno o en la air fryer.
¡más sanos y igual de ricos! ¡para la receta fácil flamenquines siempre hay opciones!
Si eres vegetariano, puedes usar seitán en lugar de carne. ¡Y rellenarlos con espinacas y queso de cabra!
Lo que Aportan ¡Nutricionalmente!
¡ojo! no te voy a mentir. los flamenquines cordobeses ingredientes no son precisamente ligeros. pero, ¡qué demonios! ¡de vez en cuando hay que darse un capricho! aportan proteínas (del lomo y el jamón) y energía (de la fritura, claro).
¡pero también grasitas buenas del aceite de oliva! ¡todo con moderación, eh! ¡que una cena rápida cordobesa no te arruine la operación bikini!
Los flamenquines son una fuente de proteínas. ¡Pero también tienen bastantes calorías!
Y es que, honestamente , ¿quién puede resistirse a un buen flamenquín ? yo, desde luego, ¡no! así que anímate y prueba esta flamenquines receta andaluza .
¡verás qué éxito! un aperitivo andaluz fácil que te hará quedar como un rey o una reina. ¡ya me contarás! ¡a cocinar se ha dicho! ¡y a disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el secreto para que los flamenquines cordobeses receta flamenquines receta queden súper crujientes, como los de la abuela?
El secreto está en un buen empanizado. Lo ideal es hacer un doble empanizado: primero por huevo y luego por pan rallado, y repetir el proceso. Asegúrate también de que el aceite esté bien caliente antes de freírlos y no amontones muchos en la sartén, ¡así el aceite mantiene la temperatura y se doran a la perfección!
Otro truco que funciona muy bien es utilizar pan rallado panko, que es más grueso y crujiente. ¡Mano de santo, oiga!
He intentado hacer flamenquines, pero el relleno se me sale al freírlos. ¿Qué estoy haciendo mal?
¡No te preocupes, a todos nos ha pasado! Asegúrate de cerrar bien los extremos de cada flamenquín al enrollarlos. Puedes usar un palillo de dientes para sujetarlos si es necesario. También es importante que el empanizado sea uniforme y cubra bien todo el flamenquín.
Así evitas que el aceite entre y el jamón se escape. Y si aún así tienes problemas, enfríalos un poco en la nevera antes de freír; el frío ayuda a que mantengan la forma.
¿Puedo preparar los flamenquines cordobeses receta flamenquines receta con antelación? ¿Cómo los conservo?
¡Claro que sí! Puedes preparar los flamenquines, empanizarlos, y guardarlos en la nevera (refrigerador) hasta el día siguiente. También puedes congelarlos ya empanizados. Para conservarlos en la nevera, colócalos en un recipiente hermético para que no se sequen.
Si los congelas, asegúrate de descongelarlos completamente antes de freírlos. Así te aseguras de que se cocinen de manera uniforme.¡Más fácil, imposible!
¿Qué alternativas tengo al lomo de cerdo y jamón serrano para los flamenquines? ¿Se puede hacer una versión más saludable?
¡Por supuesto! Puedes usar filetes de pollo o pavo en lugar de lomo de cerdo para una versión más ligera. En cuanto al jamón, prueba con jamón cocido de buena calidad o incluso pechuga de pavo en lonchas.
Para una versión más saludable, puedes hornear los flamenquines en lugar de freírlos. Rocíalos con un poco de aceite de oliva y hornéalos a 180°C (350°F) hasta que estén dorados. ¡Quedan riquísimos y con menos calorías!
¿Con qué puedo acompañar los flamenquines cordobeses receta flamenquines receta para una comida completa?
Los flamenquines son un plato muy versátil. Los clásicos son unas buenas patatas fritas y una ensalada mixta para equilibrar la fritura. Pero también puedes servirlos con un alioli casero, unas verduras a la plancha, o incluso un pisto manchego.
¡Imagina mojar un flamenquín en alioli... de rechupete! Otra opción es servirlos como parte de una tabla de tapas con otros platos típicos españoles.
¿Qué tipo de aceite es mejor para freír los flamenquines y que no queden muy grasientos?
El aceite de oliva virgen extra es la mejor opción para freír los flamenquines, ya que resiste altas temperaturas y le da un sabor delicioso. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir los flamenquines y no amontones muchos en la sartén.
Después de freírlos, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Así quedarán crujientes por fuera y jugosos por dentro, sin ser demasiado grasientos!
Si no tienes aceite de oliva virgen extra, puedes usar aceite de girasol, pero el sabor no será el mismo.
Flamenquines Cordobeses Un Bocado De Andalucia F
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 30g |
| Fat | 20g |
| Carbs | 10g |
| Fiber | 1g |