Crujientes Y Picantes Jalapeños Y Zanahorias En Escabeche
Tabla de contenidos
- ¡Dale Sabor a tus Comidas con Estos Jalapeños Encurtidos!
- Ingredientes y Equipo: ¡Lo que Necesitas!
- ¡Al Grano! La Preparación de Nuestros Jalapeños en Vinagre con Zanahoria
- ¡Manos a la Olla! Paso a Paso Para Unos Pickled Jalapenos And Carrots De Película
- ¡El Secreto de la Abuela! Trucos Para Unos Mexican Carrots And Jalapenos Perfectos
- Notas de la Receta: ¡El Toque Secreto!
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡Dale Sabor a tus Comidas con Estos Jalapeños Encurtidos!
¿Te aburre la comida sin chiste? ¿Andas buscando ese toque picante que te despierte el paladar? Pues ¡aguas! porque hoy te traigo una receta que te va a encantar: Easy Pickled Jalapeños & Carrots .
¡Un clásico de la cocina mexicana que levanta hasta al más dormilón! Este escabeche casero es la onda para tacos, tortas, o ¡hasta para botanear directo del frasco!
Escabeche de Jalapeños y Zanahorias: Un Tesoro Mexicano
El escabeche de jalapeños y zanahorias es un clásico de nuestra gastronomía. Imagínate: el toque acidito del vinagre, el picor del jalapeño, el dulzor de la zanahoria… ¡Una explosión de sabores! Esta receta es súper fácil y rápida.
En menos de media hora, ¡tendrás un frasco lleno de sabor para darle vida a tus comidas! Rinde aproximadamente 4 tazas.
¡Ideal para compartir (o no)!
¡Beneficios Picantes!
Además de ser deliciosos, estos jalapeños en vinagre con zanahoria tienen sus ventajas. Son bajos en calorías y ricos en fibra.
¡Así que te cuidas y disfrutas! Son perfectos para cualquier ocasión. Desde una carnita asada hasta una cena rápida entre semana.
Lo que hace especial esta receta es su sabor casero y su versatilidad. ¡Puedes adaptarla a tu gusto!
Ingredientes ¡Que no Falten!
Para preparar estos encurtidos caseros picantes , vas a necesitar:
- 450g de jalapeños frescos. ¡Entre más, mejor!
- 450g de zanahorias crujientes.
- 1 cebolla mediana (blanca o morada, ¡tú decides!).
- 4 dientes de ajo (¡mucho ajo!).
- 240 ml de agua.
- 120 ml de vinagre blanco.
- 5g de sal kosher (o la que tengas a mano).
- 2.5g de orégano seco (¡si es mexicano, mejor!).
- 1.25g de tomillo seco.
- 2 hojas de laurel.
- 5 granos de pimienta negra.
- 50g de azúcar blanco.
- 1 cucharada de aceite de oliva Opcional: unos clavitos de olor para darle un toque especial.
Sigue leyendo y te explico cómo preparar estos jalapeños en vinagre con zanahoria . ¡Verás qué fácil es!
¡Ándale, ándale! ¡Vamos a darle sabor a la vida! Hoy te traigo la onda para hacer Easy Pickled Jalapenos & Carrots .
¡Más fácil que pelar mandarinas! Unos jalapeños en vinagre con zanahoria que le dan un punch a cualquier taco, torta o lo que se te antoje.
¡Prepárate para darle un upgrade a tu comida!
Ingredientes y Equipo: ¡Lo que Necesitas!
No te compliques, aquí te digo exactamente qué necesitas. ¡Sin dramas ni ingredientes raros! Y si no tienes algo, ¡no pasa nada! Te doy opciones.
Ingredientes Estrella
- Jalapeños: 1 libra (450g) . ¡Ojo! Que estén firmes y brillantes. Si los ves arrugados, ¡huye! Queremos jalapeños en vinagre de primera.
- Zanahorias: 1 libra (450g) . Busca las más naranjonas y duritas. ¡Nada de zanahorias aguadas!
- Cebolla Blanca: 1 mediana, rebanada finita. ¡Llorarás, pero valdrá la pena!
- Ajo: 4 dientes, machacados. ¡Que suelten todo su aroma!
- Vinagre Blanco Destilado: 1/2 taza (100g) . ¡De ese barato sirve!
- Azúcar Blanca: 1/4 taza (50g) .
- Aceite Vegetal: 1 cucharada (15ml) . El que tengas en casa.
- Agua: 1 taza (240ml) .
- Sal Kosher: 1 cucharadita (5g) .
- Orégano Seco: 1/2 cucharadita (2.5g) . ¡Si es mexicano, mejor! Le da un toque más auténtico.
- Tomillo Seco: 1/4 cucharadita (1.25g) .
- Hojas de Laurel: 2.
- Pimienta Negra en Grano: 5.
- Opcional: 1-2 clavos de olor.
El Secreto del Sabor
El orégano y el tomillo son clave. ¡No los olvides! Si quieres darle más power al picante, puedes agregar chile de árbol seco.
¡Pero ojo! No te pases, que luego no te lo comes. Para un toque dulce, piloncillo en lugar de azúcar.
¡Le da un saborcito delicioso! Estas Mexican Carrots And Jalapenos have an ancient story to tell!.
Lo que Necesitas en la Cocina
- Una sartén grande u olla.
- Tazas y cucharas medidoras.
- Cuchillo y tabla para cortar.
- Pinzas. ¡Para no quemarte!
- Un frasco de 1 litro , bien limpiecito. ¡Si lo esterilizas, mejor! Así te duran más los encurtidos caseros picantes .
- Opcional: un elevador de frascos.
¡Y ya! Con esto tienes todo para preparar Easy Pickled Jalapenos & Carrots que van a levantar muertos. En serio, pickled carrots and pickled jalapenos is life!
¡Ándale, ándale! Prepárate porque hoy te voy a enseñar a hacer unos Easy Pickled Jalapeños & Carrots que te van a hacer bailar las papilas gustativas.
¡En serio! Son perfectos para tus tacos, tortas, o hasta para picar directamente del frasco. ¡Manos a la obra!
¡Al Grano! La Preparación de Nuestros Jalapeños en Vinagre con Zanahoria
Empecemos por lo básico: la mise en place . Como diría mi abuela, "¡todo en su lugar, y un lugar para todo!".
Pica 1 libra de jalapeños en rodajas (si no te gusta muy picante, quita las semillas, ¡pero aguas !), 1 libra de zanahorias en rodajas o palitos, y 1 cebolla mediana en julianas.
¡No olvides 4 dientes de ajo machacados! Tener todo listo te ahorrará tiempo y estrés.
Un tip para no llorar al picar los jalapeños: usa guantes. ¡En serio, te lo agradecerás! Y recuerda, ¡la seguridad es primero! Nada de andar con prisas y cortarte un dedo.
¡Manos a la Olla! Paso a Paso Para Unos Pickled Jalapenos And Carrots De Película
- En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite (oliva o vegetal) a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente (unos 5 minutos). ¡Que no se queme!
- Añade el ajo y sofríe por 1 minuto más, ¡hasta que huela delicioso!
- Agrega los jalapeños, las zanahorias, 1 taza de agua, 1/2 taza de vinagre blanco, 1 cucharadita de sal kosher, 1/2 cucharadita de orégano seco (¡si tienes orégano mexicano, mejor!), 1/4 cucharadita de tomillo, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra, y si quieres, ¡1 o 2 clavos de olor!
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento por 5-7 minutos , ¡hasta que las zanahorias estén ligeramente suaves pero aún crujientes!
- Retira del fuego y deja enfriar un poco (unos 15-20 minutos).
- Transfiere los jalapeños, las zanahorias y la cebolla a un frasco limpio (si lo esterilizas, ¡mejor!).
- Vierte el líquido sobre las verduras, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Si es necesario, añade un poco más de agua.
- Sella el frasco y refrigera por al menos 2 horas , ¡pero mejor si lo dejas toda la noche!
¡El Secreto de la Abuela! Trucos Para Unos Mexican Carrots And Jalapenos Perfectos
- ¿Quieres más picante? ¡Usa más jalapeños! ¿Menos? Quítales las semillas. ¡Tú decides!
- ¡No te pases de cocción con las zanahorias! Deben estar crujientes, ¡no blandas!
- Los Encurtidos Caseros Picantes saben aún mejor después de un día o dos en el refrigerador. ¡Los sabores se intensifican!
Y ahora, ¡a disfrutar de estos deliciosos Escabeche de Jalapeños y Zanahorias ! ¡Te aseguro que no te arrepentirás! ¡Provecho!
¡Ándale! Ya tenemos la receta, ¡ahora vamos a darle vida! Aquí te dejo unos consejitos extra para que tus Easy Pickled Jalapeños & Carrots (o, como diría mi abuelita, Jalapeños en Vinagre con Zanahoria ) queden ¡de rechupete!
Notas de la Receta: ¡El Toque Secreto!
A veces, las mejores recetas no son solo seguir los pasos. Son los detalles, ¿sabes? Esos que te hacen decir "¡Ah caray, qué rico!"
Sugerencias para Servir: ¡Que Se Antoje!
¿Cómo servir estas Mexican Carrots And Jalapenos ? ¡Uff, opciones hay un montón! Piensa en unos tacos al pastor bien cargados.
O una torta ahogada que pida a gritos un toquecito picante. ¡Ah! Y para los valientes, directo del frasco con unas tostadas.
Para beber, ¡una chela bien fría! Una cerveza mexicana clara va de lujo. Y si quieres algo sin alcohol, un agua de horchata o jamaica, ¡qué delicia!
Trucos para Guardar: ¡Que Duren Más!
Estas Conservas de Jalapeños y Zanahorias son como el buen vino: ¡mejoran con el tiempo! Guardados en el refri, te aguantan semanas. ¡Pero ojo! Siempre bien tapados, ¿eh?
Si quieres congelarlos, honestamente, yo no lo recomiendo. La textura cambia un poco y pierden su "crunch". Pero si no te queda otra, ¡adelante! Al descongelar, déjalos en el refri lentamente.
Para recalentar... ¡no hace falta! Se comen fríos y crujientes. ¡Así es la onda!
Variaciones: ¡A Tu Gusto!
¿Quieres unos Pickled Jalapenos más suaves? Quítales las semillas. ¿Más picantes? ¡Échale más jalapeños! No tengas miedo de experimentar.
Si eres vegetariano, ¡esta receta es perfecta! Y si buscas algo más ligero, puedes usar endulzante sin calorías en lugar de azúcar.
También puedes usar vinagre de manzana en lugar de vinagre blanco. ¡Verás qué cambio de sabor!
Nutrición Básica: ¡Saludable y Rico!
Este Encurtido Casero Picante no solo es delicioso, ¡también tiene sus beneficios! Los jalapeños tienen vitamina C y los carrots te dan vitamina A. ¡Un combo ganador!
Claro, como todo, con moderación. Recuerda que tienen sal y azúcar. Pero vamos, ¡un gustito de vez en cuando no le hace daño a nadie!
¡Y eso es todo, mi gente! Ahora sí, a disfrutar de estos Easy Pickled Jalapenos & Carrots . ¡Verás que se vuelven un básico en tu cocina! ¡Ándale!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer estos Easy Pickled Jalapenos & Carrots menos picantes? ¡Le tengo miedo al chile!
¡Claro que sí! Para reducir el picor, remueve las semillas y las venas blancas de los jalapeños antes de rebanarlos. También puedes usar una proporción mayor de zanahorias para balancear el picante. Recuerda, ¡más vale prevenir que lamentar!
Mejor empezar con poco picante e ir agregando.
¿Por cuánto tiempo se conservan los jalapeños y zanahorias en escabeche fáciles una vez hechos? ¿Se echan a perder pronto?
Si los guardas en un recipiente hermético en el refrigerador, los Easy Pickled Jalapenos & Carrots te durarán entre 2 y 3 semanas. Si esterilizaste el frasco antes de llenarlo (como lo hacía mi abuela para sus conservas), ¡podrían durar hasta un mes!
Pero honestamente, con lo ricos que están, ¡dudo que duren tanto!
¿Qué hago si no tengo orégano mexicano? ¿Puedo usar el que venden en el super gringo?
El orégano mexicano le da un saborcito muy especial, ¡pero no te preocupes! Si no lo encuentras, puedes usar orégano normal, aunque el sabor será un poco diferente. También puedes usar mejorana, que es un buen sustituto. O, si de plano no tienes nada, ¡no pasa nada!
Aún así, tus jalapeños en escabeche quedarán deliciosos.
¿Se pueden agregar otras verduras a esta receta de Easy Pickled Jalapenos & Carrots? ¡Quiero experimentar un poco!
¡Absolutamente! El escabeche es súper versátil. Puedes agregar coliflor en floretes pequeños, ejotes, cebollitas cambray, ¡lo que se te antoje! Solo asegúrate de cortarlas en tamaños similares para que se cocinen uniformemente.
¡Anímate y crea tu propia versión!
¿Cuál es la diferencia entre usar vinagre blanco y vinagre de manzana en estos Easy Pickled Jalapenos & Carrots?
El vinagre blanco le da un sabor más limpio y brillante, que es el sabor tradicional del escabeche. El vinagre de manzana le dará un toque un poco más dulce y afrutado. Ambos funcionan bien, pero el vinagre blanco resaltará más el picante del jalapeño.
¡Es cuestión de gustos!
¿Puedo usar miel en lugar de azúcar en los Easy Pickled Jalapenos & Carrots?
Sí, puedes usar miel en lugar de azúcar. Esto le dará un sabor más profundo al escabeche y a algunas personas le parece más sano. Solo ten en cuenta que la miel es más dulce que el azúcar, así que probablemente necesites ajustar la cantidad.
Añádela poco a poco y pruébalo hasta que esté de tu gusto. También alterará ligeramente el color del escabeche.
Crujientes Y Picantes Jalapenos Y Zanahorias En
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 35 kcal |
|---|---|
| Fat | 2g |
| Fiber | 1g |