Coca De Cebolla: Un Bocado Crujiente De La Huerta

Coca de Cebolla: Un Viaje a Tarragona en Cada Bocado

¿te apetece un bocado crujiente que te teletransporte a la costa mediterránea? ¿algo más allá de la típica pizza? pues, ¡agárrate!, porque hoy te traigo una receta que es pura magia: coca de cebolla coca de .

Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor dulce y salado que te hará decir "¡ole!"

La coca de cebolla es un clásico, especialmente en tarragona, donde la disfrutan a rabiar. esta receta tradicional coca de cebolla tiene una base crujiente cubierta de cebolla caramelizada y pimiento asado.

¡una delicia que te hará olvidar todas tus penas! es perfecta para una cena informal, un picnic o, ¿por qué no?, ¡para impresionar a tus suegros!

Un Clásico Catalán Fácil de Preparar

La coca de cebolla catalana tiene una historia rica. es parte de la comida mediterránea y un plato típico catalán .

Esta coca salada es más fácil de lo que crees. no te asustes, ¡no necesitas ser ferran adrià! con paciencia para caramelizar la cebolla caramelizada para coca , lo demás es coser y cantar.

La masa coca de cebolla es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar. ¿lo mejor? ¡que la puedes hacer en casa y sorprender a todos! esta coca de cebolla casera te tomará poco más de una hora.

Rinde para unas cuatro porciones generosas. ¡ideal para compartir... o no!

Beneficios que Saben a Gloria

Además de estar riquísima, la coca de cebolla tiene sus cosillas buenas. la cebolla, por ejemplo, es un chute de antioxidantes.

Además, la receta coca de cebolla es perfecta para una cena fácil y rápida . ¿tienes una coca de verdura en el horno en menos de lo que canta un gallo? y lo mejor de todo: ¡el sabor! esa mezcla de dulce y salado es adictiva.

Esta receta de coca de cebolla fácil es especial porque te permite usar ingredientes frescos y de temporada.

¡Pronto te cuento cómo preparar esta maravilla! Antes, te dejo pensando: ¿quién se apunta a probar mi coca de cebolla ? 😉

¡vamos a darle caña a la coca! antes de ponernos el delantal, hablemos de lo que necesitamos. no te preocupes, no hace falta tener la cocina de arguiñano, con esto basta y sobra para preparar una coca de cebolla que dejará a todos pidiendo más.

¡palabra!

Ingredientes & Equipment

¡aquí está la clave del éxito! piensa en esto: una buena coca empieza con buenos ingredientes . ¡es como la paella! si el arroz es malo, la paella no hay quien se la coma.

Ingredientes Principales

• Para la Masa:

  • 250 g (1 3/4 tazas + 2 cucharadas) de harina de trigo común. Ojo aquí: busca una harina que tenga fuerza, de la que usan nuestras abuelas. Si es harina de fuerza , ¡mejor que mejor!
  • 125 ml (1/2 taza + 1 cucharada) de agua tibia. ¡Ni muy fría ni muy caliente, eh!
  • 60 ml (1/4 de taza) de aceite de oliva virgen extra. ¡Aquí no vale racanear! Un buen aceite hace la diferencia.
  • 3 g (1 cucharadita) de levadura seca de panadero O 10 g (1 cucharada) de levadura fresca. Si usas la fresca, ¡que esté bien fresquita!
  • 5 g (1 cucharadita) de sal. ¡La sal es vida, pero no te pases!

• Para la Cobertura:

  • 2 cebollas medianas amarillas. Busca cebollas firmes, ¡que no estén blanduchas!
  • 1 pimiento rojo. Que sea carnoso y brillante, ¡como los de la huerta de mi abuela!
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más un poco extra para rociar. ¡Ya sabes, no seas agarrao!
  • Opcional: Una pizca de azúcar (para caramelizar la cebolla más rápido). ¡Esto es un truquito de la abuela!
  • Opcional: Tomillo o romero fresco (para darle un toque aromático). ¡Como en la Provenza!

Notas de Sazonado

• Combinación Estrella: Cebolla + aceite de oliva + un poquito de sal. ¡No necesitas más para empezar!
• Potenciadores del Sabor: El tomillo y el romero le dan un toque mediterráneo que te transporta directamente a la playa. ¡Cerrar los ojos y oler... qué maravilla!
• Sustituciones Rápidas: Si no tienes tomillo o romero fresco, usa orégano seco. ¡No es lo mismo, pero apaña! También puedes usar pimentón dulce o incluso un poquito de comino para darle un toque diferente.

Yo recuerdo que la primera vez que hice coca de cebolla casera , me faltaba romero y le puse un poquito de pimentón ahumado.

¡quedó de vicio! aunque, siendo sincera, nada supera el aroma del romero fresco. ¡te transporta al campo!

Equipo Necesario

• Bol grande. ¡Para mezclar la masa como una pro!
• Tazas y cucharas medidoras. ¡No te fíes del "a ojo", sobre todo al principio!
• Bandeja para hornear. ¡La que tengas por casa!
• Papel de horno. ¡Imprescindible para que no se pegue!
• Rodillo. ¡Para estirar la masa con arte! Si no tienes, una botella de vino limpia te puede servir (¡y luego te la bebes!).
• Sartén grande. ¡Para caramelizar la cebolla como un chef!
• Horno. ¡Sin él no hay coca!

Si no tienes rodillo, no te preocupes. puedes usar una botella de vino vacía y limpia. ¡truco de abuela! lo importante es que la masa quede fina y crujiente.

¡que no te dé miedo estirarla!

La verdad, la receta tradicional coca de cebolla no requiere muchos cacharros. con estos básicos, y un poco de maña, ¡te saldrá una coca de cebolla de campeonato! y si quieres hacer la coca de cebolla thermomix , pues ya sabes, ¡a darle al botoncito!

pero a mí me gusta más hacerla a mano, como la coca de cebolla de la abuela .

¡tiene otro sabor!

Ahora que ya tenemos los ingredientes y el equipo, ¡vamos al lío! prepárate para disfrutar de una cena fácil y rápida con esta coca de cebolla catalana .

¡verás qué éxito! la masa coca de cebolla es más fácil de lo que parece. ¡anímate!

¡Claro que sí! ¡Vamos a darle caña a esta coca de cebolla coca de ! Prepárate para un festín de sabores, ¡más fácil que aparcar en el centro en Fallas!

Coca de Cebolla Casera: El Secreto de la Abuela (con Truco)

La coca de cebolla coca de no es solo una receta, ¡es un viaje! imagínate en tarragona, con el sol en la cara y el aroma a cebolla caramelizada.

.. ¡ay, qué rico! esta receta coca de cebolla es la típica coca salada que te hace sentir como en casa.

Olvídate de las pizzas industriales y atrévete con esta coca de verdura , ¡un plato típico catalán que te robará el corazón! y si tienes la thermomix , ¡aún más fácil! pero no te preocupes, que sin ella también sale de rechupete.

Esta coca de cebolla fácil es perfecta para una cena fácil y rápida , ¡y a los niños les encanta! ¿lo mejor? puedes tunearla como quieras.

Yo a veces le echo unas anchoas, ¡para darle un toque salado!

Prepárate para la Batalla: La Mise en Place

Antes de liarte la manta a la cabeza, ¡organización, amiga! ten a mano todos los ingredientes. ¿por qué? porque así te ahorras los "¿dónde he puesto la levadura?" en mitad de la faena.

¡confía en mí, me ha pasado! recuerda aceite de oliva virgen extra de buena calidad, que marca la diferencia. y ojo, si usas levadura fresca panadero , ¡que no esté caducada! que luego no sube la masa y te da un disgusto.

Y por supuesto ten la harina de trigo para coca a mano.

Truquitos Ninja para Ahorrar Tiempo

• Cebolla Caramelizada con Antelación: Si vas con prisas, ¡prepara la cebolla caramelizada para coca el día anterior! La guardas en la nevera y listo.
• El Pimiento, al Horno Mientras Amasas: Mientras la masa reposa, ¡aprovecha para asar el pimiento asado coca de cebolla ! Así matas dos pájaros de un tiro.

¡Manos a la Masa! Paso a Paso (sin Complicaciones)

1. La Masa: En un bol, mezcla 250g de harina , 3g de levadura seca (o 10g de levadura fresca ), y 5g de sal . Añade 125ml de agua tibia y 60ml de aceite de oliva . Amasa hasta que quede una masa suave (unos 5 minutos). Deja reposar 30 minutos .
2. ¡A Sudar, Cebolla! Corta 2 cebollas medianas en juliana fina. En una sartén con aceite, pocha la cebolla a fuego lento durante unos 20 minutos , ¡hasta que esté caramelizada! (Si quieres, echa una pizca de azúcar).
3. Pimiento al Ataque: Asa 1 pimiento rojo en el horno a 250° C ( 480° F) durante 20 minutos . Envuélvelo en film transparente para que sude y sea fácil de pelar. Luego, córtalo en tiras.
4. ¡Montaje Final! Precalienta el horno a 230° C ( 450° F) . Estira la masa en forma rectangular y colócala en una bandeja con papel de horno.
5. ¡A Cubrir! Extiende la cebolla caramelizada sobre la masa y coloca las tiras de pimiento por encima. Rocía con un buen chorro de aceite de oliva.
6. ¡Al Horno, Patata! Hornea durante 20 minutos , ¡hasta que la masa esté doradita!

Trucos de Pro: Secretos de la Abuela

• El Secreto de la Cebolla Caramelizada: ¡Paciencia! El fuego lento es la clave. Remueve de vez en cuando para que no se queme. Si ves que se pega, ¡un chorrito de agua!
• Masa Perfecta: Si la masa está pegajosa, ¡añade un poco más de harina! Pero ojo, no te pases, que luego queda dura. La receta masa coca casera debe ser suave y elástica.
• Congelar para Triunfar: ¿Te sobra coca? ¡Congélala! Cuando la quieras comer, la metes directamente al horno (sin descongelar) y ¡listo!

¡Y ya tienes tu coca de cebolla catalana , digna de MasterChef! ¡A disfrutar! Y si te animas con la coca de cebolla Thermomix , ¡cuéntame qué tal te sale!

¡Claro que sí! Aquí tienes una sección del artículo sobre la coca de cebolla, con todos los detallitos que me has pedido. ¡Vamos a ello!

Notas Maestras para una Coca de Cebolla de Campeonato

La coca de cebolla , ¡ay, la coca de cebolla ! no es solo una receta, es un viaje a la infancia, a las tardes en casa de la abuela… ¡y a la costa mediterránea! pero para que te salga perfecta, te dejo aquí unos consejillos.

¡apúntalos bien!

Sugerencias con Estilo para Servir tu Coca de Cebolla

¿cómo presentar la coca de cebolla para que entre por los ojos? pues, mira, nada de complicaciones. córtala en porciones generosas.

Si quieres darle un toque gourmet , pon unas hojitas de romero fresco por encima. ¡queda divino!

Acompáñala con una ensaladita verde fresquita, con lechuga romana y unos tomates cherry. un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ¡a disfrutar! y, para beber, un vino blanco fresquito, tipo albariño, o una clara , que siempre sienta bien.

Trucos para Guardar tu Tesoro Culinario

Si te sobra coca de cebolla , ¡que lo dudo! guárdala en un recipiente hermético en la nevera. aguanta bien 2 o 3 días.

Para recalentar, métela unos minutos en el horno, ¡y estará como recién hecha! ¿congelar? sí, puedes, pero la masa pierde un poco de textura.

Si lo haces, envuélvela bien en film transparente.

Variaciones para Darle tu Toque Personal

¿Quieres darle un giro a la receta tradicional coca de cebolla ? ¡Sin problema!

• Para veganos: Asegúrate de usar una masa sin ingredientes de origen animal. ¡Hay muchas recetas de masa coca de cebolla vegana!
• Para celíacos: Usa harina sin gluten. ¡La coca de cebolla sin gluten también queda riquísima!
• Toque de temporada: En otoño, añade unas setas salteadas. ¡Le da un saborazo!

Lo Bueno que Tiene Comer Coca de Cebolla

La coca de cebolla no solo está rica, ¡también tiene sus beneficios! la cebolla es buena para el corazón y tiene propiedades antiinflamatorias.

El pimiento, ¡a tope de vitamina c! y si usas aceite de oliva virgen extra, ¡estás cuidando tu salud! eso sí, con moderación, ¡que todo en exceso es malo!

¡así que ya sabes! anímate a preparar esta receta coca de cebolla , ya verás que es más fácil que pelar ajos.

¡y sorprende a todos con tu coca de cebolla casera ! ¡a disfrutar!