Auténtico Mojo Cubano

¡Descubre el Auténtico Sabor Cubano con Nuestro Mojo Casero!

¿Te imaginas transportarte a Cuba con cada bocado? ¡Yo sí! Hoy te traigo una receta que es pura magia: el cuban mojo .

Es esa salsa cubana ajo y cítricos que levanta cualquier plato. ¡Prepárate para una explosión de sabor!

¿Qué es el Mojo Cubano y por Qué Deberías Hacerlo?

El mojo cubano receta es mucho más que una salsa. Es una tradición, un auténtico sabor cubano que se transmite de generación en generación.

Es el alma de la cocina cubana. Se usa para marinar carnes, darle vida a los vegetales, o simplemente como dip.

¡Es súper versátil! Hacerlo en casa es fácil y rápido. Te prometo que no te arrepentirás. Esta receta cubana fácil te tomará solo 20 minutos y te dará aproximadamente 1 taza de mojo criollo , suficiente para unas 2-3 libras de carne o vegetales.

El mojo no solo es delicioso, también es bueno para ti. El ajo, uno de sus ingredientes principales, tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes.

Además, la combinación de cítricos aporta vitamina C. ¡Un chute de sabor y salud! El marinado cubano pollo con mojo es un clásico, ideal para una parrillada con amigos.

También es perfecto para darle un toque especial a la yuca con mojo . ¡Una delicia!

Ingredientes Frescos para un Mojo Inolvidable

Para preparar este adobo para cerdo cubano (o para pollo, o para vegetales, ¡tú decides!), necesitarás:

• 1/2 taza de jugo de naranja agria (120ml)
• 1/4 taza de jugo de limón verde (60ml)
• 1/4 taza de aceite de oliva (60ml)
• 10 dientes de ajo, picados (30-40g aprox.)
• 1 cucharada de orégano seco (7g)
• 1 cucharadita de comino molido (2g)
• 1/2 cucharadita de sal (3g)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra (1g)

¿No encuentras naranja agria? ¡No te preocupes! Un naranja agria sustituto puede ser una mezcla de jugo de naranja y toronja en partes iguales, con un chorrito de limón.

¡Funciona de maravilla! Si quieres hacerlo mojo para vegetales , simplemente omite el marinado y úsalo como aderezo.

¡Hola, mi gente! ¿Listos para cocinar con sabor cubano? Hoy nos metemos de lleno con el mojo cubano , ese adobo y salsa que es el alma de la cocina de la isla.

Piénsenlo como la "salsa de la abuela": cada familia tiene su toque secreto, pero la esencia es la misma: ajo, cítricos, ¡y mucho amor! Esta receta cubana fácil es perfecta para marinar cerdo, pollo o para bañar la yuca.

¡Ay, Dios mío, qué rico!

Ingredientes y Equipo: ¡El Secreto del Sabor Cubano!

Aquí te cuento todo lo que necesitas para crear tu propio mojo criollo , ¡directamente desde mi cocina a la tuya! No te compliques, que es más fácil de lo que parece.

¡Manos a la obra!

Ingredientes Estrella

• 1/2 taza (120ml) de jugo de naranja agria . ¡Ojo con este ingrediente!
• 1/4 taza (60ml) de jugo de limón verde. ¡Fresquecito es mejor!
• 1/4 taza (60ml) de aceite de oliva. ¡Que sea extra virgen para darle un toque especial!
• 10 dientes de ajo, bien picaditos (unos 30-40g aprox). ¡El alma del mojo cubano receta !
• 1 cucharada (7g) de orégano seco.
• 1 cucharadita (2g) de comino molido.
• 1/2 cucharadita (3g) de sal.
• 1/4 cucharadita (1g) de pimienta negra.

La clave de un buen adobo para cerdo cubano , marinado cubano pollo o mojo para vegetales está en la calidad de los ingredientes.

Si encuentras naranjas agrias frescas, ¡úsalas! Si no, te doy un truquito más adelante.

Notas de Sazonamiento: ¡El Toque Mágico!

El orégano y el comino son la combinación ganadora. ¡Le dan ese auténtico sabor cubano ! Para intensificar el sabor, puedes agregar un poquito de ají cachucha picado (si te gusta el picante, claro).

Si no tienes orégano, puedes usar mejorana. ¡Pero el orégano es el must have !

¿No encuentras naranja agria sustituto ? Mezcla jugo de naranja natural con jugo de toronja y un chorrito de limón verde.

¡Queda bastante parecido! Honestamente, es mi truco cuando no encuentro naranjas agrias. ¡Funciona de maravilla!

Equipo Básico: ¡No Necesitas Complicarte!

• Tabla de cortar.
• Cuchillo de chef.
• Tazas y cucharas medidoras.
• Olla pequeña.
• Batidor de varillas.
• Frasco o recipiente hermético para guardar.

Si no tienes batidor de varillas, ¡no pasa nada! Puedes usar un tenedor. Y si no tienes una olla pequeña, cualquier sartén sirve.

¡Aquí lo importante es la actitud! ¡Recuerda que esta salsa cubana ajo y cítricos es facilísima de hacer!

¡Ay, Dios mío! ¿Listos para el sabor cubano auténtico? Hoy vamos a preparar mojo cubano , ¡la salsa mágica que levanta cualquier plato! Piensen en ese mojo criollo que hacía la abuela, ese que te transportaba a Cuba con cada bocado.

Cada familia tiene su versión, ¡y esta es mi manera de hacerlo!

Preparándonos para el Sabor: La "Mise en Place" Cubana

Antes de ponernos serios, ¡organización, mi gente! Pelar esos 10 dientes de ajo (¡sí, diez!), exprimir las naranja agria sustituto (si no la encuentran, les digo un truquito más adelante) y los limones.

Tener todo listo nos salva de un ataque de nervios. ¡No queremos ajos quemados! Acuérdense de lavar bien todo. ¡La higiene es primordial, mis cocineros!

Paso a Paso para un Mojo de Película

1. Expriman la media taza de jugo de naranja agria sustituto y el cuarto de taza de jugo de limón verde. ¡Quiten las semillas, que amargan!
2. Calienten el cuarto de taza de aceite de oliva en una ollita a fuego medio bajo.
3. Sofrían el ajo picadito por 2-3 minutos , ¡hasta que huela divino y esté doradito! ¡Ojo! Ajo quemado es un pecado capital en la cocina cubana.
4. Retiren del fuego y agreguen el jugo de naranja agria, el jugo de limón, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharadita de comino molido, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra.
5. Vuelvan a poner la ollita a fuego bajo y dejen que hierva a fuego lento por 2-3 minutos . ¡Que se mezclen bien los sabores!
6. Dejen enfriar por completo antes de guardarlo en un frasco en la nevera. ¡Y listo!

Truquitos de la Abuela para el Mejor Mojo

• Naranja agria : ¿No la encuentran? Mezclen partes iguales de jugo de naranja y jugo de toronja, ¡y un chorrito de limón! ¡No es lo mismo, pero resuelve!
• Adobo para cerdo cubano: ¡Este mojo es perfecto! Marinen el cerdo por al menos 30 minutos , ¡pero mejor si lo dejan toda la noche!
• Mojo para vegetales : ¡Échenle a la yuca hervida! ¡Es un clásico! También va de maravilla con plátanos maduros fritos.

¡Y no se olviden! El auténtico sabor cubano está en probar y ajustar. ¡Échenle más ajo si les gusta fuerte, o más limón si lo quieren más ácido! ¡A cocinar se ha dicho! Este marinado cubano pollo también lo puedes usar y es muy bueno.

Puedes probar también mojo cubano receta . ¡Buen provecho!

¡Hola, mis cocineros! Ya tenemos nuestro mojo cubano receta listo. ¡Pero la cosa no termina ahí! Vamos a ver cómo sacarle el máximo partido a esta joyita de la cocina cubana.

Porque el auténtico sabor cubano se disfruta en cada detalle.

Notas Sabrosas sobre el Mojo

Aquí te dejo algunos consejitos y ideas para que tu mojo criollo sea aún más espectacular. ¡Toma nota!

Sugerencias para Servir: ¡A lucirnos!

¿Cómo presentar nuestro mojo para que entre por los ojos? ¡Fácil!

• Para la presentación, sirve el mojo en un cuenco pequeño al lado del plato principal. ¡Un detalle que marca la diferencia! Unas hojitas de perejil picado por encima le dan un toque fresco.
• Para acompañar, prueba con unas tostones crujientes o unos plátanos maduros fritos. ¡Una combinación explosiva! O, claro, la clásica yuca con mojo . ¡Imperdible! Un mojito cubano refrescante marida a la perfección.

Consejos para Guardar (¡y que dure más!)

¡Que no se te eche a perder este tesoro!

• En la nevera, el mojo cubano aguanta hasta una semana en un recipiente hermético. ¡Así lo tienes listo para cualquier antojo!
• ¿Congelar? ¡Se puede! Pero ten en cuenta que la textura puede cambiar un poco. Úsalo mejor para cocinar, no tanto como salsa.
• Para recalentar, simplemente déjalo a temperatura ambiente unos minutos antes de usarlo. ¡Y listo!

Variaciones para Todos los Gustos

El mojo es súper versátil. ¡Anímate a experimentar!

• ¿Eres vegano? ¡Sin problema! Úsalo para marinar tofu o champiñones. ¡Quedan de lujo! También puedes usar el mojo para vegetales a la parrilla.
• Si quieres reducir el sodio, usa menos sal o sustitúyela por hierbas aromáticas.

¿No encuentras naranja agria sustituto ? No te preocupes, mezcla jugo de naranja con un poco de limón y vinagre blanco. ¡No es lo mismo, pero funciona!

Datos Nutritivos (¡sin obsesionarnos!)

Solo para que tengas una idea:

• Este adobo para cerdo cubano (o pollo, o lo que quieras) es bajo en calorías y rico en sabor.
• El ajo es un antibiótico natural y el aceite de oliva es grasa saludable. ¡Así que a disfrutar sin remordimientos! ¡La salsa cubana ajo y cítricos es un tesoro!

Este marinado cubano pollo o cerdo es más que una receta, ¡es una explosión de sabor! ¡No te quedes con las ganas de probarla! ¡Anímate a preparar esta receta cubana fácil y cuéntame qué tal te va! ¡Estoy segura de que te va a encantar!