Arroz Meloso De Calabaza Y Jamón
Tabla de contenidos
- Un Clásico Otoñal con un Toque Especial
- ¿Por Qué Este Arroz Meloso es la Bomba?
- Ingredientes & Equipamiento: El Secreto del Éxito
- Arroz Meloso de Calabaza y Jamón: Un Abrazo Cálido en Cada Cucharada
- Sugerencias para Servir: ¡Vístete de Chef!
- Trucos para Guardar: ¡Que no se te Estropee!
- Variaciones: ¡Dale un Giro a la Receta!
- Nutrición Básica: ¡Comer Rico y Sano!
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡ayyyy, qué frío empieza a hacer! ¿a quién le apetece un plato calentito y reconfortante? yo os traigo la solución: un arroz meloso calabaza jamón que te va a alegrar el día.
Honestamente, ¿hay algo mejor que un plato de cuchara en otoño? ¡yo creo que no! este no es un simple arroz con calabaza fácil , es una experiencia.
Un Clásico Otoñal con un Toque Especial
Este arroz cremoso calabaza es una receta con solera, de esas que te recuerdan a la cocina de la abuela.
Si buscas recetas con calabaza , ¡has llegado al sitio ideal! es un plato que, aunque pueda sonar sofisticado, tiene raíces humildes y mucho sabor.
Piensa en ese arroz a la valenciana con calabaza , pero con un toque más meloso y cremoso. es perfecto para entrar en calor en esos días fresquitos.
Este arroz meloso receta tiene su origen en la necesidad de aprovechar los productos de temporada. la calabaza, protagonista indiscutible, se une al jamón en un baile de sabores que te transporta directamente al otoño.
¡y no te preocupes por la dificultad! aunque pueda sonar elaborado, es un plato de dificultad media que te llevará aproximadamente 55 minutos preparar.
La receta rinde para unas 4-6 personas, ideal para compartir en familia o con amigos. imagina la mesa llena, el aroma inundando la casa… ¡pura felicidad!
¿Por Qué Este Arroz Meloso es la Bomba?
Además de estar riquísimo, este arroz cremoso de calabaza y jamón tiene un montón de beneficios. la calabaza es una fuente excelente de vitamina a y fibra, ¡ideal para cuidarnos por dentro y por fuera! ¿y el jamón?
pues, además de darle un saborazo increíble, nos aporta proteínas de calidad.
¿el momento perfecto para servirlo? un domingo en familia, una comida con amigos, o simplemente cuando te apetezca darte un capricho.
¡este arroz meloso es la excusa perfecta para celebrar la vida! lo que hace especial esta receta es la combinación de la dulzura de la calabaza con el punto salado del jamón.
¡es una explosión de sabor en cada cucharada! imagínate el arroz meloso con sabor ahumado que obtendrás.
Ahora, antes de que te lances a la cocina, veamos qué necesitamos. ¡Vamos con los ingredientes!
¡a ver, amig@s, que hoy nos ponemos el delantal! y no para hacer cualquier cosa, ¡no señor! hoy vamos a preparar un arroz meloso calabaza jamón que te va a transportar directamente a la casa de tu abuela.
Ya sabéis, ese plato de cuchara que te calienta el alma y te recuerda a los domingos en familia. ¡vamos al lío!
Ingredientes & Equipamiento: El Secreto del Éxito
Para que nuestro arroz cremoso calabaza quede de rechupete, es fundamental tener los ingredientes a punto y el equipo necesario.
¡no vale improvisar! bueno, un poco sí, que aquí somos de darle nuestro toque personal a todo.
Ingredientes Estrella
Aquí os dejo la lista de la compra, ¡apuntad bien!
- Caldo de verduras casero : 1.5 litros (¡importantísimo que sea bueno!). Si no tienes tiempo, usa uno de brick, pero que sea de calidad, ¿eh? Un caldo Aneto para arroz es una buena opción.
- Calabaza: 500 gramos para el caldo y 150 gramos cortada en dados pequeños para el arroz. Busca una calabaza de temporada, ¡se nota la diferencia! Fíjate que esté firme y tenga un color naranja intenso. ¡Eso indica que está bien dulce! Si quieres un arroz con productos de temporada , ¡esta es tu receta!
- Jamón serrano en taquitos: 100 gramos . ¡Que sea de calidad, por favor! Un buen jamón serrano arroz le da un saborazo increíble. Si quieres un arroz con sabor ahumado , puedes usar jamón ibérico.
- Arroz bomba: 320 gramos . Este arroz es ideal para el arroz meloso receta porque absorbe muy bien el caldo y queda cremosito. Si no lo encuentras, puedes usar arroz redondo normal.
- 1 cebolla mediana, picada finamente.
- 1 tomate maduro, rallado.
- Aceite de oliva virgen extra: Un buen chorrito. ¡No seas tímid@!
Toques Mágicos
¿Qué sería de un buen plato sin sus especias? Aquí os dejo mis sugerencias:
- Pimentón de la Vera : ¡Un MUST! Le da un toque ahumado y un color precioso. ¡Un sofrito casero para arroz no estaría nada mal!
- Sal: ¡Con moderación! El jamón ya sala bastante.
- Pimienta negra recién molida: ¡Un poquito para darle alegría!
Si te atreves, prueba a añadir unas hebras de azafrán. ¡le da un toque de lujo! y si quieres una versión otoñal total, unas setas salteadas quedan de vicio.
¡un arroz meloso con boletus es una pasada!
Herramientas del Oficio
¡No necesitas una cocina de MasterChef para preparar este plato! Con esto es suficiente:
- Una olla grande o cazuela de fondo grueso. ¡Fundamental para que el arroz se cocine bien!
- Una batidora de mano o de vaso. Para triturar la calabaza del caldo.
- Una tabla de cortar y un cuchillo afilado. ¡Obvio!
- Una espátula de madera. ¡Imprescindible para remover el arroz con cariño!
Y si tienes una Thermomix, ¡de lujo! Puedes usarla para hacer el caldo y el sofrito. ¡Un arroz meloso calabaza thermomix también es una buena opción!
¡ya lo tenemos todo! ahora, ¡a cocinar! prepárate para disfrutar de un plato de cuchara otoño que te hará sentir como en casa.
La receta arroz abuela se actualiza con un toque moderno. y si te sobra, ¡no te preocupes! al día siguiente está aún más rico.
¡palabra!
¡Claro que sí! Vamos a darle vida a este arroz meloso calabaza jamón . Verás qué fácil es, y el resultado es de rechupete. ¡Prepara la cuchara que empezamos!
Arroz Meloso de Calabaza y Jamón: Un Abrazo Cálido en Cada Cucharada
Este arroz meloso receta es pura comfort food. perfecto para esos días que necesitas un plato de cuchara otoño que te alegre el alma.
La combinación de la calabaza y jamón receta es un clásico que nunca falla. ¡es como la croqueta de la abuela, pero en versión arroz! además, es una receta arroz otoño que aprovecha los productos de temporada.
Preparación Inicial: ¡Mise en Place al Poder!
La clave de cualquier receta arroz tradicional está en tenerlo todo listo. es lo que yo llamo el "mise en place", que suena muy fancy pero significa "ponte las pilas y ten todo a mano".
- Imprescindible: Pela y trocea 150 gramos de calabaza en dados pequeños (de un centímetro, aproximadamente). Corta 100 gramos de jamón serrano en taquitos. Pica finamente una cebolla mediana . Ralla un tomate maduro . ¡Y ten el caldo de calabaza casero preparado!
- Ahorra Tiempo: Si tienes prisa, puedes comprar la calabaza ya pelada y troceada. ¡Ojo! vigila siempre la fecha de caducidad.
- Seguridad Primero: Usa una tabla de cortar estable y un cuchillo afilado. ¡No queremos sustos en la cocina!
Paso a Paso: ¡Del Sofreír al Meloso Perfecto!
Aquí viene lo bueno: el cómo hacer arroz meloso paso a paso. ¡No te agobies si parece mucho! Es más fácil de lo que parece. ¡Anímate y verás!
- Sofríe la Cebolla: En una cazuela grande con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sofríe la cebolla picada a fuego lento con una pizca de sal. La idea es que quede dorada y dulce. ¡Como un caramelito! Esto puede tardar unos 10-12 minutos .
- Añade el Tomate: Incorpora el tomate rallado y cocina a fuego bajo hasta que reduzca y se concentre el sabor. Unos 5 minutos bastarán.
- Saltea la Calabaza y el Jamón: Agrega los taquitos de calabaza y jamón. Saltea brevemente, 2-3 minutos , para que se impregnen de los sabores del sofrito. ¡Qué bien huele ya, ¿verdad?!
- El Arroz al Ataque: Incorpora 320 gramos de arroz bomba (o arroz redondo) y sofríe durante 1-2 minutos para que se tueste ligeramente. ¡Esto le da un sabor extra muy rico!
- El Caldo, el Secreto: Vierte el caldo de calabaza caliente sobre el arroz. La proporción es aproximadamente tres partes de caldo por una de arroz . Cocina a fuego medio bajo, removiendo constantemente durante unos 17 minutos . El arroz debe quedar tierno y cremoso. Si ves que se seca mucho, añade un poco más de caldo caliente.
- ¡A Comer! Prueba y ajusta la sal si es necesario. Sirve inmediatamente, bien caliente. ¡Y a disfrutar de este arroz cremoso calabaza !
Trucos de Chef: ¡El Toque Maestro!
Para que este arroz meloso calabaza jamón te salga de restaurante, aquí van unos truquitos:
- Caldo Casero: El caldo es la base de todo. Un caldo casero marca la diferencia. Si no tienes tiempo, usa uno de buena calidad. ¡Pero ojo con la sal!
- No te Ralles: La clave del arroz meloso perfecto es removerlo constantemente durante la cocción. Así se libera el almidón y queda cremosito. ¡Paciencia y cariño!
- Congela sin Miedo: Si te sobra, puedes congelarlo. Queda igual de rico, pero el arroz tarda menos en cocer.
Ahora sí, ¡a cocinar se ha dicho! Y no olvides el pimentón de la vera si quieres darle un toque ahumado. ¡Que aproveche este arroz con verduras y jamón !
¡Vamos a darle un toque especial a ese arroz meloso calabaza jamón ! Después de preparar esta maravilla, siempre hay cositas que pulir. ¡Tranqui, aquí van mis notas!
Sugerencias para Servir: ¡Vístete de Chef!
¿cómo presentar este arroz cremoso calabaza como un profesional? pues, un plato hondo es tu mejor aliado. espolvorea un poco de perejil fresco picado.
¡verde que te quiero verde! ¿más ideas? unas lascas finitas de jamón crujiente por encima le dan un toque gourmet .
Y para beber, un buen vino blanco fresquito. ¡maridaje de 10!
Trucos para Guardar: ¡Que no se te Estropee!
Si te sobra arroz con calabaza fácil , ¡no lo tires! guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. aguanta unos 2-3 días sin problema.
Para recalentar, un poquito de agua o caldo y al microondas. ¡listo en un plis plas! ¿se puede congelar? hmm, no lo recomiendo.
El arroz pierde un poco la textura. mejor disfrutarlo fresquito.
Variaciones: ¡Dale un Giro a la Receta!
¿quieres algo diferente? ¡aquí tienes ideas! para una versión vegetariana, olvídate del jamón y añade unas setas salteadas. ¡un arroz con calabaza y setas de rechupete! ¿adaptación sin gluten? ¡fácil!
asegúrate de que el caldo y el jamón sean sin gluten.
Y si te va el dulce, prueba a añadir un poco de calabaza cabello de ángel como acompañamiento. ¡verás qué rico! también puedes probar el arroz meloso con boniato y jamón
Nutrición Básica: ¡Comer Rico y Sano!
Este arroz con calabaza saludable es una bomba de energía. la calabaza aporta fibra y vitaminas. el jamón, proteínas. ¡y el arroz, hidratos de carbono para aguantar el día! eso sí, no te pases con las cantidades.
¡todo en su justa medida! y recuerda, un poco de pimentón de la vera le da un toque antioxidante. ¡a cuidarse se ha dicho!
Espero que estos consejos te ayuden a perfeccionar tu arroz meloso calabaza jamón . Recuerda, la cocina es un juego. ¡Así que diviértete y experimenta! ¡Ya me contarás qué tal te sale! ¡A disfrutar de este plato de cuchara otoño !
¡Y recuerda que esta receta es Española de arroz ! ¡Hasta la próxima, cocinillas!
Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de arroz es mejor para un arroz meloso calabaza jamón y por qué?
Para un buen arroz meloso calabaza jamón, lo ideal es usar arroz bomba. Este arroz tiene la capacidad de absorber mucho líquido sin deshacerse, lo que te dará esa textura cremosa y melosa que buscamos, como si lo hubiera hecho tu abuela.
Si no encuentras arroz bomba, puedes usar arroz redondo normal, pero vigila el tiempo de cocción para que no se pase.
¿Cómo consigo que mi arroz meloso calabaza jamón tenga la textura perfecta, ni seco ni caldoso?
El truco está en remover el arroz constantemente durante la cocción, como si estuvieras bailando sevillanas con la cazuela. Esto ayuda a que el arroz libere almidón y espese el caldo.
Además, añade el caldo caliente poco a poco, en lugar de todo de golpe, y pruébalo regularmente. Al final, debe quedar jugoso, pero sin caldo nadando, ¡como un arroz de campeonato!
¿Puedo hacer una versión vegetariana del arroz meloso calabaza jamón? ¿Qué puedo usar en lugar del jamón?
¡Por supuesto que sí! Puedes sustituir el jamón por setas salteadas, como champiñones o boletus, que le darán un toque umami delicioso. Otra opción es añadir unas hebras de azafrán para darle un color dorado y un sabor sutil.
¡Quedará de rechupete, como diría mi tía!
¿Cuánto tiempo se puede guardar el arroz meloso calabaza jamón que sobra y cómo lo recaliento?
Puedes guardar el arroz meloso calabaza jamón en la nevera, en un recipiente hermético, durante un máximo de 2-3 días. Para recalentarlo, añade un poco de caldo o agua para que no se seque y caliéntalo en el microondas o en una sartén a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
Ten en cuenta que el arroz recalentado nunca estará igual de meloso que recién hecho, ¡pero sigue estando rico!
¿Puedo congelar el arroz meloso calabaza jamón?
Congelar el arroz meloso no es lo más recomendable, ya que la textura puede cambiar y volverse un poco pastosa al descongelarse. Sin embargo, si te sobra mucho, puedes intentarlo. Déjalo enfriar completamente antes de congelarlo en porciones.
Al descongelarlo, añade un poco de caldo para recuperar la humedad y remueve con cuidado al calentarlo. ¡Pero ya sabes, no esperes milagros!
¿Cómo puedo intensificar el sabor de calabaza en mi arroz meloso calabaza jamón?
Para potenciar el sabor de la calabaza en tu arroz meloso calabaza jamón, prueba a asar la calabaza en el horno antes de usarla. Esto caramelizará sus azúcares naturales y le dará un sabor más intenso y dulce.
También puedes añadir una pizca de canela o nuez moscada al sofrito para realzar aún más el sabor de la calabaza, ¡como un guiño a las recetas de la abuela!
Arroz Meloso De Calabaza Y Jamon
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 12 g |
| Fiber | 5 g |