Adobo Mexicano Casero

Receta Introducción: ¡El Secreto Mejor Guardado de México!

Gancho Rápido: ¿Lista para un Viaje de Sabor?

¿Alguna vez te has preguntado cuál es el secreto para un sabor mexicano auténtico? ¡Pues aquí lo tienes! Hoy te comparto mi versión casera de la Mexican Adobo Sauce .

¡Es una explosión de sabores que te dejará pidiendo más!

Un Poco de Historia y Sabor

El adobo es una salsa adobo casera que viene de generaciones. Es una técnica de conservación y sazón con raíces profundas en la cocina mexicana.

Esta receta es fácil, ideal para principiantes y expertos. ¡En poco más de una hora tendrás suficiente para darle sabor a tus platillos! Rinde unas 2 tazas, perfecto para marinar tu carne favorita.

¡El Plus!

Este adobo de chiles secos no solo es delicioso, ¡también tiene beneficios! Los chiles son ricos en antioxidantes y vitaminas.

Imagínate unas carnitas adobadas, ¡perfectas para una carnita asada con los amigos! Lo que hace especial a esta receta es su sabor profundo y auténtico.

¡Es como adobo para marinar carne hecho con el cariño de la abuela!

¡Prepárate para la Magia de los Chiles!

¿Lista para descubrir los ingredientes? ¡Acompáñame a la cocina! Te prometo que esta receta de adobo estilo abuela te transportará directamente a México.

Ingredientes y Equipo: ¡El Secreto del Sabor del Adobo!

¡Vamos al lío! Para que tu Mexican Adobo Sauce quede de rechupete, necesitamos los ingredientes correctos y unas herramientas básicas.

¡No te me estreses! Si no tienes algo, te doy opciones. ¿Lista para ponerte el mandil?

Ingredientes Estrella: ¡La Base del Sabor!

Aquí te dejo la lista de ingredientes, ¡con medidas exactas! No vale "al ojo", ¡eh! La calidad importa, especialmente con los chiles.

Busca los que tengan un color brillante y no estén rotos. ¡Ojo ahí!

• Chiles (para remojar):

  • 6 chiles anchos secos (unos 60g ), sin venas ni semillas.
  • 4 chiles guajillo secos (unos 40g ), sin venas ni semillas.
  • 2 chiles pasilla secos (unos 20g ), sin venas ni semillas. Si no encuentras pasilla, ¡un ancho extra al rescate!
  • 240 ml de agua caliente (¡calientita, no hirviendo!).

• El Adobo en sí:

  • 30 ml de aceite vegetal (¡de maíz o canola va genial!).
  • 150g de cebolla blanca mediana, picadita.
  • 4 dientes de ajo grandes, ¡bien picados!
  • 5 ml de comino molido (¡que no esté rancio!).
  • 5 ml de orégano mexicano seco (¡hace la diferencia!).
  • 2.5 ml de canela molida (¡un toquecito!).
  • 1.25 ml de clavo molido (¡no te pases, que es fuerte!).
  • 1.25 ml de pimienta negra molida (¡recién molida, mejor!).
  • 60 ml de vinagre blanco o de manzana (¡el que tengas a mano!).
  • 5g de sal (¡al gusto, como dice la abuela!).
  • 2.5g de azúcar morena (¡opcional, para equilibrar!).
  • 120ml de caldo de pollo o agua (¡si usas caldo, más sabor!).

Estos ingredientes son la clave para lograr esa Salsa Adobo Casera con el sabor que te transportará a México.

Sazón de Campeones: ¡El Alma de la Receta!

El comino, el orégano, la canela y el clavo son un must para el sabor auténtico. Si quieres un toque más picantito, ¡un chile chipotle en polvo no le viene mal! Si no tienes orégano mexicano, el normal sirve, pero no es lo mismo.

¡ Adobo picante mexicano !

Adobo para marinar carne : ¡aquí está tu secreto!

Equipo Indispensable: ¡Sin Complicaciones!

• Licuadora o procesador de alimentos (¡aquí haremos magia!).
• Sartén grande o cacerola (¡para freír y cocinar!).
• Tazas y cucharas medidoras (¡para no fallar!).
• Tabla de cortar y cuchillo (¡obvio!).

Si no tienes licuadora, ¡prueba con una batidora de inmersión! No es lo ideal, pero apaña. Cómo hacer adobo mexicano es más fácil de lo que parece.

¡Ahora sí! ¡Con estos ingredientes y equipo, estás lista para crear tu propia Receta de adobo estilo abuela ! ¡A darle, que es mole de olla! Busca la Receta de Adobo y verás que fácil! Recuerda, esta es tu Salsa Adobo Casera .

¡Que viva México y sus Mexican Sauces !

El Secreto Mejor Guardado de la Cocina Mexicana: ¡ Adobo para Marinar Carne !

¿Te cuento un secreto? La magia de muchos platillos mexicanos está en el adobo picante mexicano . No me refiero a ese polvito que compras en el súper, ¡no! Hablo de la salsa adobo casera , esa que te transporta a la cocina de la abuela con solo olerla.

Hoy te voy a compartir mi receta de adobo estilo abuela , ¡una joya!

Preparándonos para la Fiesta: El Mise en Place del Adobo

Antes de empezar a bailar en la cocina, ¡organízate! Necesitamos tener todo listo. Primero, desvena y quita las semillas a 6 chiles anchos, 4 chiles guajillo y 2 chiles pasilla.

¡Ojo! Si no encuentras pasilla, mete un chile ancho extra. Remójalos en agua caliente por 30 minutos . Esto es clave para que se suavicen.

Pica una cebolla blanca y 4 dientes de ajo. ¡Lista la artillería!

Paso a Paso: Cómo Hacer Adobo Mexicano sin Complicaciones

1. ¡A Tostar! En una sartén seca, tuesta 1 cucharadita de comino, 1 de orégano mexicano, ½ de canela, ¼ de clavo y ¼ de pimienta. Solo 1-2 minutos . ¡Cuidado! No se te quemen, ¡eh!
2. El Sofrito Mágico: En la misma sartén, con 2 cucharadas de aceite, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más. ¡Qué rico huele!
3. ¡A Licuar!: Echa los chiles remojados (con el agua) a la licuadora. Suma las especias tostadas, la cebolla, el ajo, ¼ de taza de vinagre (blanco o de manzana), 1 cucharadita de sal y ½ de azúcar morena (si quieres un toque dulce). Licúa hasta tener una salsa suave.
4. ¡A Cocinar!: Regresa la salsa adobo casera a la sartén y cocina a fuego bajo por 15-20 minutos , revolviendo de vez en cuando. ¡Pruébala! ¿Necesita más sal? ¡Échale!
5. ¡A Enfriar! Deja que tu Mexican Adobo Sauce se enfríe antes de guardarla en un frasco. ¡Dura una semana en el refri!

Secretitos de la Abuela: ¡Tips para un Adobo Mexicano Perfecto!

¿Quieres un adobo picante mexicano de campeonato? Tostar las especias hace la diferencia. ¡No lo olvides! Si te da miedo el picante, reduce la cantidad de chiles guajillo.

Y si quieres un toque ahumado, ¡échale chipotle en polvo! ¿Tienes más Mexican Sauce Recipes ? ¡Compártelas!

Este Adobo Sauce Recipe es ideal como Adobo para Marinar Carne . ¡Imagínate unas carnitas con este adobo! También puedes usarlo en pollo o verduras.

¡Es una maravilla! Esta receta te dará aproximadamente 2 tazas de Mexican Adobo . Suficiente para marinar 1.5 - 2 kg de carne.

¡Que lo disfrutes!

Notas de la Receta: Tu Mexican Adobo Sauce a la Perfección

¡A darle átomos! Ahora que ya tienes la receta de este adobo picante mexicano , vamos a ver unos consejitos para que te quede ¡de rechupete! Aquí te dejo algunos tips y variaciones para que este adobo para marinar carne sea un éxito total.

¡Como los mariachis, todo un espectáculo!

Sugerencias para Servir: ¡A Emplatar con Alegría!

La presentación importa, ¡y mucho! Para un plato de campeonato, sírvelo con arroz a la mexicana y unos frijolitos refritos.

¡Un clásico! O, para algo más moderno, prueba con unos tacos de carne adobada con cebolla morada encurtida. ¿Bebida? ¡Una michelada bien fría o una horchata refrescante! Recuerda, el Mexican Adobo va bien con casi todo.

Plating es la onda. Si quieres, puedes usar un plato barro y servirlo con un puñado de cilantro fresco encima. ¡Se ve más antojable!

Conservación: ¡Que No Se Te Eche a Perder el Sabor!

¿Te sobro salsa adobo casera ? ¡No te preocupes! En el refri, te aguanta unos 5-7 días en un recipiente hermético. ¡Sin broncas!

¿Congelar? ¡Claro que sí! En porciones individuales, como en cubitos de hielo, te dura hasta 3 meses . ¡Así siempre tendrás adobo listo para usar! Para recalentar, solo ponlo a fuego bajo en una ollita.

¡Facilito!

Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!

Si quieres un adobo más light, reduce la cantidad de aceite. ¡Sin remordimientos! Para una versión vegana, usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

¡Queda igual de sabroso! Si quieres Adobo de chiles secos con menos picante, usa menos chile guajillo.

Si buscas darle un giro interesante a esta Adobo Sauce Recipe , puedes incorporar ingredientes de temporada. Por ejemplo, en otoño, un poco de puré de calabaza le da un toque dulce y otoñal.

¡Experimenta sin miedo! ¡Y qué tal cambiar algunos chiles secos por unos Mexican Sauces ahumados?

Datos Nutricionales Básicos: ¡Come Rico y Sano!

Este Mexican Adobo es bajo en grasa y rico en antioxidantes gracias a los chiles y las especias. ¡Saludable y delicioso! Una porción (como 2 cucharadas) tiene aproximadamente 40 calorías.

¡No te sientas culpable por disfrutarlo! Tiene vitamina A y C que vienen de los chiles. ¡Qué buena onda!

¡Ya lo sabes! Anímate a preparar esta receta de adobo estilo abuela . Es más fácil de lo que parece y el resultado es ¡de infarto! Recuerda que saber cómo hacer adobo mexicano es un arte.

¡Así que ponte el mandil y a cocinar! ¡Te va a encantar! ¡Y no olvides compartir tus creaciones! ¡Que viva la cocina mexicana!