Adobo Casero El Sazón Secreto De La Abuela
Tabla de contenidos
Adobo Casero: ¡El Sazón Secreto de la Abuela!
¿Alguna vez te has preguntado cuál es el secreto detrás de esos platillos mexicanos que te hacen sentir como en casa? La respuesta podría estar en una Homemade Mexican Adobo Sauce Recipe .
¡Es la onda!
¿Qué Onda con Esta Salsa Adobo?
Esta Salsa adobo para carne asada es mucho más que una simple salsa. Es la esencia de la cocina mexicana, un abrazo cálido de sabores que te transporta directamente a la cocina de la abuela.
El Adobo mexicano tradicional es una mezcla magistral de chiles secos, especias aromáticas y un toque de vinagre que le da ese punch único.
Esta receta es de nivel medio. ¡No te espantes! Toma su tiempo, más o menos una hora y quince minutos, pero cada minuto vale la pena.
Con esta receta, obtendrás unas dos tazas de Adobo Sauce Recipe . ¡Perfecto para varias comidas!
¿Por Qué Preparar Adobo Casero?
¿Sabías que los chiles en el Mexican Adobo están llenos de antioxidantes? ¡Es como un shot de vitaminas con sabor! Esta salsa es ideal para una carne asada con los amigos o para unas Adobo para enchiladas rojas que te hagan delirar.
Lo que hace especial a esta receta es que puedes personalizarla a tu gusto. ¿Quieres más picante? ¡Échale más chile!
Ahora, ¡vamos a la lista de ingredientes! Para los chiles, necesitarás:
- 6 chiles Ancho
- 4 chiles Guajillo
- 2 chiles Chipotle. ¡Estos le dan el toque ahumado!
Para la salsa, alístate con:
- Una cebolla blanca mediana
- Cuatro dientes de ajo. ¡El ajo nunca es suficiente!
- Dos tomates Roma
- Dos cucharadas de vinagre de manzana. ¡Le da un toque ácido genial!
- Especias como orégano mexicano, comino, clavo y canela.
- Una hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto.
- Dos tazas de caldo de pollo o verduras.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
¡Anímate a preparar tu propio Cómo hacer adobo casero y verás la diferencia!
¡Ándale! Vamos a darle sabor a tu cocina con el Homemade Mexican Adobo Sauce Recipe que te va a transportar directo a las fiestas de tu abuela.
¡No es el adobo de bote, eh! Este es el real deal , lleno de chiles, especias y ese toquecito mágico que solo lo casero te da.
Ingredientes & Equipos: ¡El Secreto del Sabor!
Para que tu Adobo Sauce Recipe quede de rechupete, necesitas ingredientes de calidad y los utensilios adecuados. ¡No te preocupes! La mayoría seguro ya los tienes en casa.
Ingredientes Estrella
¡Aquí te va la lista para que no te pierdas!
Para los chiles:
- 6 chiles anchos, sin tallo ni semillas (aprox. 75g ). ¡Busca que estén brillositos y flexibles!
- 4 chiles guajillo, sin tallo ni semillas (aprox. 50g ). ¡Que no estén rotos ni resecos!
- 2 chiles chipotle, sin tallo ni semillas (aprox. 30g ). ¡Estos le dan el toque ahumado!
Para la salsa:
- 1 cebolla blanca mediana, picada toscamente (aprox. 150g / 1 taza ).
- 4 dientes de ajo, pelados (aprox. 20g ).
- 2 tomates Roma, picados toscamente (aprox. 300g / 1.5 tazas ).
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana ( 30 ml ).
- 1 cucharadita de orégano seco, preferiblemente orégano mexicano ( 5 ml ).
- 1/2 cucharadita de comino molido ( 2.5 ml ).
- 1/4 cucharadita de clavo molido ( 1.25 ml ).
- 1/4 cucharadita de canela molida ( 1.25 ml ).
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de sal ( 5g ), o al gusto.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra ( 2.5g ), o al gusto.
- 2 tazas de caldo de pollo o verduras ( 480 ml ).
- 2 cucharadas de aceite de oliva ( 30 ml ).
Notas del Sazón: ¡Los Secretitos!
¿Quieres un Adobo para marinar pollo que haga ¡boom!? ¡Échale ganas con las especias! El orégano mexicano es clave, ¡eh! El comino y la canela le dan un toque calientito.
Si no tienes vinagre de sidra de manzana, usa vinagre blanco, pero ¡ojo! No te pases. Para Salsa adobo para carne asada , experimenta con diferentes chiles.
Equipos Indispensables: ¡A Cocinar Se Ha Dicho!
Necesitas:
- Una olla grande o cacerola.
- Una licuadora o procesador de alimentos. ¡Para que quede súper lisito!
- Tazas y cucharas medidoras.
- Cuchillo y tabla de cortar.
Si no tienes licuadora, ¡no te agüites! Puedes usar una batidora de inmersión o incluso moler todo en un molcajete, como lo hacía mi abuela.
¡Ese sí que le da un sabor especial! Esta Salsa adobo picante es ideal para tus Adobo para enchiladas rojas
Este Adobo mexicano tradicional es una joya. ¡Anímate a prepararlo! Verás que el Mexican Adobo le da un giro a tus platillos.
Y si te gusta el Chipotle Adobo Sauce , ¡no dudes en agregar más chipotles! ¡A disfrutar de estas Mexican Sauce Recipes ! Y recuerda, el secreto está en el corazón .
¡Buen provecho!. Ahora ya sabes Cómo hacer adobo casero .
Adobo Casero: ¡El Sazón Secreto de la Abuela!
¡Órale! ¿Listos para darle un levanton a su cocina? Hoy les traigo una receta que es puro sabor, puro México: ¡ Adobo Casero ! Este Adobo mexicano tradicional es el corazón de muchos platillos, y con esta receta, ¡lo van a clavar! Olvídate de las salsas de bote.
Vamos a hacer magia con chiles y especias.
Dicen que "en la cocina, menos es más", pero con esta Adobo Sauce Recipe , ¡más es más sabrosura! ¿Lo mejor? Es súper versátil.
Desde Adobo para marinar pollo hasta Salsa adobo para carne asada , ¡este adobo lo hace todo!
Preparándonos para el Sazón Perfecto
Antes de aventarnos, la mise en place es clave. ¿Qué significa eso? Tener todo listo y a la mano. Así no andamos corriendo como pollos sin cabeza.
- Mise en Place Esencial: Chiles medidos, verduras picadas, especias listas. ¡Todo en su lugar!
- Tips para Ahorrar Tiempo: Mientras se remojan los chiles, picamos el resto. ¡Dos pájaros de un tiro!
- ¡Ojo con los Chiles! Si los tocas, ¡no te toques los ojos! Lávate bien las manos con agua y jabón. ¡Aguas con el picante!
Paso a Paso: Cómo Hacer Adobo Casero
¡Vamos a darle! No se me espanten, es más fácil de lo que parece.
- ¡A remojar los chiles! Pon los chiles anchos, guajillos y chipotles en agua caliente por 20-30 minutos . ¡Que se pongan suaves!
- Verduritas al ataque: Pica la cebolla, el ajo y los tomates en trozos grandes. No te preocupes por ser perfecto.
- A licuar se ha dicho: En la licuadora, mezcla los chiles (sin el agua), cebolla, ajo, tomates, vinagre, orégano, comino, clavo, canela, sal, pimienta y 1 taza de caldo. ¡Dale hasta que quede suave!
- ¡A la cazuela! Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Vierte la salsa con cuidado (¡salpica!). Agrega la hoja de laurel y el resto del caldo.
- ¡A reducir el picor! Baja el fuego y cocina a fuego lento por 30-45 minutos , hasta que espese. Revuelve de vez en cuando.
- ¡Prueba y ajusta! Prueba la Salsa adobo picante y añade más sal, pimienta o chile si quieres más punch. Quita la hoja de laurel.
- Enfriar y guardar: Deja que se enfríe antes de guardarlo en un bote hermético en el refri (hasta por una semana) o en el congelador (hasta por 3 meses ).
Tips de Experto para un Adobo de Campeonato
Aquí les van mis secretos de abuela (bueno, casi):
- Tostadita Mágica: Tostar los chiles un poquito antes de remojarlos intensifica su sabor. ¡Ojo, no los quemes!
- Cuela para Suavidad: Si quieres un adobo súper terso, cuélalo después de licuarlo. ¡Queda como terciopelo!
- Error Común: No tener paciencia. El adobo necesita su tiempo para que los sabores se integren. ¡No te apresures!
Esta Homemade Mexican Adobo Sauce Recipe es mi manera de compartir un cachito de mi cocina con ustedes. ¡Anímense a prepararla! Es un abrazo calientito para el alma.
¡Buen provecho! Y recuerden: ¡a cocinar con amor y sabor! Si te gusta el chile chipotle, entonces esta Chipotle Adobo Sauce te va a encantar.
Puedes usar esta Adobo para enchiladas rojas , o probar otras Mexican Sauce Recipes
Notas para que tu Adobo Mexicano Casero sea ¡De Película!
¡Ay, comadre! Ya tienes la receta de mi Homemade Mexican Adobo Sauce Recipe , pero aquí te van unos truquitos para que te luzcas. ¡No te me rajes!
Sugerencias para Servir este manjar
¿Cómo presentar esta joya? ¡Con ganas! Sirve tu adobo en un plato hondo, con un chorrito de crema fresca y unas hojitas de cilantro picado. ¡Se ve más antojable!
Ideas para emplatar: Úsalo para bañar unas enchiladas rojas , o como salsa para unos tacos de carne asada. ¡Uff, se me hace agua la boca! También puedes servirlo con arroz blanco y frijoles de la olla.
¡Un clásico! ¿Qué beber? Una michelada bien helada o un agua de jamaica. ¡Salud!
Conservación: ¡Que no se te eche a perder!
Refrigeración: Guarda tu adobo mexicano en un recipiente hermético en el refri. Te dura hasta una semana, ¡si es que no te lo acabas antes!
Congelación: ¿Hiciste de más? ¡No hay problema! Puedes congelar tu salsa adobo para carne asada en porciones individuales hasta por tres meses.
¡Así siempre tienes a la mano! Recomendaciones para recalentar: Descongela en el refri y calienta a fuego bajo en una ollita.
¡No lo hiervas, eh!
Variaciones para todos los gustos
Adaptaciones: ¿Eres vegetariano? Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. ¡Queda igual de sabroso! También puedes usarlo como adobo para marinar pollo .
Cambios de temporada: En otoño, agrega un poco de calabaza asada a la salsa. ¡Le da un toque dulce delicioso!
Lo bueno que tiene el Adobo
Este adobo mexicano tradicional no solo es sabroso, ¡también es bueno para ti! Está lleno de antioxidantes gracias a los chiles y las especias. ¡Y te da energía para todo el día!
Información nutricional básica: Con solo 75 calorías por porción, ¡no te sentirás culpable! Además, el adobo es una buena fuente de fibra y vitaminas. ¡Un gustito saludable!
¡Ánimo! Ahora ya sabes todos mis secretos para un adobo perfecto. Atrévete a preparar esta salsa adobo picante y verás cómo tu comida se transforma.
Y no te olvides de compartir tus creaciones en las redes sociales. ¡Quiero ver tus platillos! Usa el hashtag #AdoboCaseroDeLaAbuela.
¡Nos vemos! ¡A cocinar con amor! Y recuerda, si tienes dudas, ¡aquí estoy para ayudarte! Esta Chipotle Adobo Sauce es simplemente un deleite.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otros chiles si no encuentro los Ancho, Guajillo o Chipotle para esta Homemade Mexican Adobo Sauce Recipe?
¡Claro que sí! Si no encuentras esos chiles en tu mercado local, no te agüites. Puedes sustituir los Ancho por chiles Pasilla o una mezcla de chiles Nuevo México y California. Para el toque ahumado del Chipotle, un poquito de chile chipotle en polvo puede hacer el truco.
¡Recuerda ajustar la cantidad para que no pique como chile del que llora el niño!
¿Cuánto tiempo puedo guardar mi Adobo Casero: ¡El Sazón Secreto de la Abuela!?
¡Buena pregunta! En el refri, bien tapadito en un recipiente hermético, te dura hasta una semana. Pero si quieres guardar el sabor de la abuela por más tiempo, congélalo en porciones. Te aguanta hasta 3 meses en el congelador.
Así tienes adobo listo para cuando se te antoje, como dice el dicho: "Más vale prevenir que lamentar."
Mi salsa adobo quedó muy líquida, ¿cómo la puedo espesar?
¡No te preocupes, pasa hasta en las mejores familias! Simplemente, deja que la salsa hierva a fuego lento, sin tapar, por más tiempo. Así se evapora el exceso de líquido.
También, una cucharadita de maicena disuelta en agua fría puede ayudar a espesar, pero ¡ojo!, agrégala poco a poco para que no quede como atole.
¿Cómo puedo hacer esta Homemade Mexican Adobo Sauce Recipe aún más sabrosa?
Para intensificar el sabor, puedes tostar ligeramente los chiles secos en un comal antes de hidratarlos. ¡Pero cuidado de no quemarlos! También, agregar hierbas frescas como cilantro o epazote al final de la cocción le da un toque especial. ¡Y recuerda!
Probar y ajustar la sal es clave para que quede "pa' chuparse los dedos".
¿Puedo usar esta salsa adobo para algo más que enchiladas rojas?
¡Por supuesto que sí! El adobo es como el comodín de la cocina mexicana. Úsalo para marinar pollo, cerdo o res antes de asar o hornear. También puedes agregarlo al relleno de tamales, darle un toque especial a tus frijoles de la olla, o incluso como base para una sopa de tortilla ¡Las posibilidades son infinitas!
Usa tu imaginación y verás que el adobo le da un toque "chingón" a cualquier platillo.
Adobo Casero El Sazon Secreto De La Abuela
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 75 calorías |
|---|---|
| Fat | 4g |
| Fiber | 2g |